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  1. #1
    Freccione Avatar von Moin
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    Egli?


    Beste Grüße
    Frank

  2. #2
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    Egli aus dem Vierwaldstättersee im Knusperteig gebacken, mit Tartarsauce und Salzgümmel
    Geändert von avalanche (29.08.2018 um 19:25 Uhr)

  3. #3
    Freccione Avatar von Moin
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    Fantastisch! Der mit Abstand leckerste Süßwasserfisch. Und Salzgümmel kenne ich jetzt auch


    Beste Grüße
    Frank

  4. #4
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    Ganz ehrlich? Eigentlich ist es fast ein wenig schade, diesen leckeren Fisch so zuzubereiten. Da könnte man auch Pangasius oder ähnliches verwenden. Aber die schmecken so verdammt gut, dass ich meinen Vorsatz immer wieder über Bord, oder heute eben über den Sattel geworfen habe

  5. #5
    Freccione Avatar von Moin
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    Die müssen so, machen wir hier oben auch so! Die Filets sind ja auch in der Regel ziemlich lütt, da macht Panade schon Sinn.... Chichi kann man ja dann mit nem Zander machen. Schmecken ja fast gleich. Aber nur fast!


    Beste Grüße
    Frank

  6. #6
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    Also gegen fangfrische Eglifilets mit Mandelbutter habe ich prinzipiell ja auch nicht viel einzuwenden, und würde diese Zubereitung noch nicht als "Chichi" bezeichnen

  7. #7
    Freccione Avatar von Moin
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    Mandeln sind schon Chichi! Nur Butter geht noch...


    Beste Grüße
    Frank

  8. #8
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    Du Purist Du Elender

  9. #9
    Freccione Avatar von Moin
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    Banause passt besser. Echte Puristen machen den Fisch ja nicht einmal warm


    Beste Grüße
    Frank

  10. #10
    Gesperrter User
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    Stimmt! Die Peruaner z. Bsp. mit ihrem Ceviche. Da fällt mir gerade wieder ein, dass ich an einem Festival in Milano als Beilage mal sehr grosse Maiskörner serviert bekam, welche ich bis zum heutigen Tag nirgens gefunden habe.

  11. #11
    PREMIUM MEMBER Avatar von *rlx*ulle*
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    Heute gab es ein schnelles Lachstatar mit Melonensalsa und Gurk aus dem eigenen Garten.
    Alles innerhalb von noch nicht mal 15min fertig und echt sehr lecker.

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    Viele Grüße
    Axel

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  12. #12
    Mil-Sub Avatar von Barnabas
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  13. #13
    Daytona Avatar von Smoke
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    Richtig, Markus.
    Aber es müssen auch die richtigen Würste sein

    Wo warst Du?
    Jürgen

  14. #14
    Datejust-Gott Avatar von R.O. Lex
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    Der Serviettenhülle nach zu urteilen nicht in einem WWT (Weißwursttempel)

  15. #15
    Mil-Sub Avatar von Barnabas
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  16. #16
    PREMIUM MEMBER Avatar von *rlx*ulle*
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    Heute gab es lauter feine Sachen vom Italiener meines Vertrauens.

    8F8A9441-6342-4AFC-AF76-80CA1D4E4F2F.jpg
    Viele Grüße
    Axel

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  17. #17
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    viele Grüße,
    Christian

  18. #18
    Daytona Avatar von Cineast
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    Weißwürste sehen gut aus!

    Aaaaaber: dazu "Brause" und "Mütterkaffee aus'm Glas"

    Wie wär's denn mit 'nem gescheiten Weißbier zu der leckeren Wurst?
    Gruss aus Düsseldorf,
    Norbert

  19. #19
    GMT-Master
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    .....weil es ein Geburtstag war....zum Anstoßen
    viele Grüße,
    Christian

  20. #20
    Mil-Sub Avatar von Barnabas
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    Nicht vor dem Kundentermin

    Wir waren heute grillen

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