Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[jk737]

...., hatten eine Magnum 2009 Gabarinza Gsellmann..

Der müsste ja gerade gut trinkbar sein?!

[Barnabas]

War er Jürgen

Heute gab es Duo vom US Beef:

Carpaccio & Filet mit Trüffel Gnocchi

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[Archer]

Currywurst Pommes, mit selbst gemachter Sansibar Sauce...

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[Ombel]

Hammergeil! Öhm... Ich meinte, Hammerlecker!

[Flo74]

Miesmuscheln

[slimshady]

...ein perfektes Wiener Schnitzel; die Vorpeise (leider kein Foto gemacht) Gebratenene Mini Windisch Blunze mit Krautsalat, Senf und Kren, war auch sensationell!

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[Hypophyse]

[Jr1231]

Alles hier mal wieder genial

[Archer]

Mal wieder Zeit zum draussen kochen...

Hühnerfüße mit Tomaten und Allerlei anderes Zeugs...

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Zwiebeln anschwitzen...

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Paar Kräuter, Knoblauch und guten Weißwein dazu...

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Tomaten, weitere Kräuter, Hühnerbrühe usw. ...

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Hühnerfüße angriffen....

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Ab in den Sud mit den Füßen...

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Immer schön auf die Temperatur achten...

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Grill sacht, ist fertig...

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Schön serviert mit eiskaltem Dosenbier...

Mahlzeit Members...

[Ombel]

Sehr goil, Olli

Gerade die "Beilage" find ich gut

[Archer]

Musst mal rumkommen Oli, bist ja um die Ecke...

[N-Dee]

Frisches Seesaiblingfilet

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[avalanche]

Auf dem Heimweg mal die neue Kebab-Bude getestet

[buchfuchs1]

Currywurst Pommes, mit selbst gemachter Sansibar Sauce...

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Mal wieder Zeit zum draussen kochen...

Hühnerfüße mit Tomaten und Allerlei anderes Zeugs...

IMG_1579.jpg

Zwiebeln anschwitzen...

IMG_1581.jpg

Paar Kräuter, Knoblauch und guten Weißwein dazu...

IMG_1583.jpg

Tomaten, weitere Kräuter, Hühnerbrühe usw. ...

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Hühnerfüße angriffen....

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Ab in den Sud mit den Füßen...

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Immer schön auf die Temperatur achten...

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Grill sacht, ist fertig...

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Schön serviert mit eiskaltem Dosenbier...

Mahlzeit Members...

Sehr sehr geil.

Das Bier mal ausgenommen.

[mask]

Ich wollt’s nicht schreiben. +1

Hier, leichtes aus der See

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[Herman]

Seetomaten und Seebohnen mit Seesesam

[ducsudi]

Seensationeel

[Whee]

Vielleicht erinnert sich der ein oder andere noch an Kitchen Impossible auf den Färöer-Inseln. Tim Mälzer gastierte im KOKS. Das KOKS ist das einzige Sternelokal auf den Färöer-Inseln. Das Prinzip des Restaurants besteht im wesentlichen darin, dass nach Möglichkeit nur nordische Zutaten, bzw. von den Färöer stammende Zutaten benutzt werden. Traditionelle Gerichte werden neu interpretiert.

Mir war von Anfang an klar, dass mir nicht jedes Gericht schmecken wird. Aber die Erfahrung wollte ich doch gerne machen, wenn ich denn schon auf den Färöer-Inseln bin. Glücklicherweise habe ich den letzten Platz während meines Aufenthaltes erwischt. Puh! Ansonsten wäre ich doch ziemlich enttäuscht gewesen.

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Das KOKS ist mittlerweile in ein uriges Bauernhaus, versteckt in einem Tal, umgezogen. Man wird vom Parkplatz mit einem Landrover Defender zum eigentlichen Restaurant gefahren. Beginnen tut das Menü jedoch schon in einer kleinen Laube am Parkplatz.

Der erste Gang war luftgetrockneter Pilotwal, dessen Blubber und Kartoffel.

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Gut, dass es (Seetang-)Bier zum Nachspülen gab.

Im Restaurant selbt gab es zunächst eine Begrüßung durch das gesamte Team und eine nette Aussicht.

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Dann ging es auch direkt nahtlos weiter mit Jakobsmuschel...

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Seeigel mit Zitrone und eingelegten Gurken...

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Gegrillte Langostinis...

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Heilbutttartar unter Brunnenkresse...

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Getrocknetes Lammfleisch als Sandwich (definiv nicht meins, außer man steht auf Schafstall auf der Zunge...)

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[Whee]

Gefolgt von vielen verschiedenen weiteren Gerichten... AXHO8234.jpgDVMB4084.jpgGXHY6425.jpgKCSX0201.jpgKUEC4223.jpgQHDT5579.jpgXRKY1253.jpg

Manche Sachen wie fermentiertes Schafsfett waren dann aber einfach zu viel. Das Trüffeltopping habe ich aber dann doch gegessen.

[Flo74]

Auf dem Heimweg mal die neue Kebab-Bude getestet

Das nenne ich mal nen Edeldöner