Ich hatte letztens zum ersten Mal Pizzabrot als Vorspeise gemacht. Den Fladen ausgerollt, mit Olivenöl und Kräutern bestreicht und ab in den Ofen. Dabei hat das Pizzabrot so hohe Blasen bekommen, dass es im Effeuno (Standardvariante, nicht der h) bei den Heizstäben oben angekommen ist und es sich direkt etwas entzündet hat
Wie macht ihr das? Olivenöl erst danach rauf? Dabei hatte ich eigentlich bedenken, dass es noch mehr und schneller Blasen entstehen. Oder Teig mit der Gabel davor mehrmals einstechen?
Vielleicht war aber auch die Temperatur (500 oben, 400 unten) nicht ideal?