Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Herman]

Nudln

[NicoH]

Schönes Bild! An Guadn

[Herman]

[Barnabas]

Das stimmt,

Das Bild ist toll!

Ich hatte endlich mal einen Kundentermin in meinem lieblingslokal zu Hause!

Und allen haben die Filetspitzen auf Trüffelrahm geschmeckt.

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Mal sehen ob das beim Abschluss hilft

[Herman]

Salat | Lachsstäbchen | Sojamayo

[RacingTurtles]

Markus, Johann

Gestern in Nürnberg in meinem Hotel, fastfood aber lecker...

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[pelue]

Pizza

[Fluzzwupp]

Vietnamesisch, gott wie einfach und wie gut das ist Huhn, Nudeln, Minze, Karotte, Kohlrabi, Erdnusssauce, alles in ein Salatblatt, zusammenrollen und ab in den Himmel

Suzie Q, Düsseldorf (eher Imbiss als Restaurant)

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[580]

Ja, die vietnamesische Küche ist umwerfend

[ehemaliges mitglied]

[RacingTurtles]

Gestern das erste mal ein Black Angus Flank Steak aus USA ausprobiert und es war echt klasse

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Nach dem parieren...

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Ganz vorsichtig und zart geruppt

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Dann ab ins Aquarium für 8Std. bei 54,5 ( würde beim nächsten Mal eher 52,5C nehmen ;-))
Jaaaaaa Johann, ich weisch man(n) bekommt es auch anders hin und es ist Plastik

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In der Zwischenzeit eine Bärlauchmayonaise und einen Tomaten-Avocadodo Salat hergestellt...

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Dann das Finale!!!
Das Flank Steak aus dem Aquarium auf dem Weber bei 400C von jeder Seite ca.120sec. und den Salat in selbstgemachten Grana Padamo Hippen angerichtet...

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Mein Fazit:
Ein Flank Staek topt ein Rinderfilet, dieser Cut ist einmalig gut und wird mein Favorit in der nächsten Zeit

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[mojohh]

Dann ab ins Aquarium für 8Std. bei 54,5 ( würde beim nächsten Mal eher 52,5C nehmen ;-))
Jaaaaaa Johann, ich weisch man(n) bekommt es auch anders hin und es ist Plastik

Da kann ich Dir nur beipflichten. Das liegt aber wahrscheinlich, wie auch bei mir, an der Ungenauigkeit der internen Thermometer.

Bei 54,5 °C hat mein Aquarium bereits >56 °C (gemessen mit einem geeichten Thermometer).

BTT: Sieht extrem lecker aus!

[Thedas]

Sehr schön Shorty

[ibi]

Ganz vorsichtig und zart geruppt

womit?

[mask]

HAMMER Shorty

[BeepBeepImAJeep]

Sieht top aus, Shorty!
Aber keine Garzeiten über 4h bei Temperaturen unter 55 Grad. Also keinesfalls auf 52 Grad gehen bei der langen Dauer. Das ist absolutes Wohlfühlklima für Pathogene!

[Ombel]

Klasse Shorty! (Zum Flank, hatte ich dir ja schon einmal geraten )

Leif, erinnerst du dich? Das Thema mit der "Temp." hatten wir vor kurzen doch noch...

[mojohh]

Leif, erinnerst du dich? Das Thema mit der "Temp." hatten wir vor kurzen doch noch...

Ganz genau!

Ich traue einem kürzlich kalibriertem Fluke mehr, als der Anzeige der SV-Tauchsieder.

[RacingTurtles]

Vielen Dank Jungs, werde demnächst auch mal mit nem kalibriertem Temperaturmesser drangehen und berichten

[Thedas]

Es gibt nix besseres als genialen Käse und Wurst

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