Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Ombel]

Und zwei Jahre haltbar...

[avalanche]

Curryblätter kann man super zum mitkochen verwenden. Mitessen würde ich sie aber nicht, soll aber auch gehen, wenn man sie sehr fein schneidet.

Ok, also eher so wie Zitronengras verwenden - werd es ausprobieren

[RacingTurtles]

Ich glaube wir werden die Curryblätter in irgendeiner Form in Verbindung mit sehr genialem selbst gezogenem Chili auf einer Deiner Burger sehen Peter ;-))))) und ja ich freue mich drauf

[Ombel]

Hier gab es heute nen paar von denen...

[RacingTurtles]

Shorty

Roulade steht auch auf meinem "virtuellen Kochzettel"!
Hast du die Rouladen 6 Stunden im Ofen (bei wieviel Grad?) oder auf dem Herd geschmort?
Und womit füllst du deine Rouladen?

Rouladen ist so ein Thema Olli, gibt es bei uns recht selten aber wenn dann richtig und mit richtig meine ich schon eine Zubereitungszeit von 1-2 Stunden und danach schmoren auf dem Herd für 4-6 Stunden ( darf nicht kochen, sondern nur so dahin simmern ;-))
Also ein Gericht für mindestens drei Mahlzeiten und umbedingt erst am Tag nach der Zubereitung essen
Es gibt bestimmt über tausend Varianten der Zubereitung...
Für mich gilt, dass ich immer beste Fleischqualität nehme also nicht aus Keule, der Unterkeule oder Oberschale, sonder vom Beefsteak
Es geht aber auch mit den anderen Varianten, werden beim schmoren mindestens genauso zart
Nur nicht RLX konform

Und was die Füllung und die Sauce angeht, daaaaaaaaas ist (aus meiner Sicht) das A und O der Rouladen....

Hier mal ein Beispiel, einer Version die ich bevorzuge, Du kannst aber auch ganz viele andere eigene Variationen probieren
Das tolle bei Rinderrouladen ist, dass man ganz viel ausprobieren kann
Hier einmal der "Leitfaden" zu unserem Rezept, wobei ich den auch nicht bis zu 100% nachgekocht habe

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Ich hoffe, ich konnte Dir ein paar Tips geben und freue mich auf Bilder

[RacingTurtles]

Hier gab es heute nen paar von denen...

Während ich mir hier die Finger wund schreibe, bringst Du solch leckere Sachen, sehr goil

[Barnabas]

Sieht sehr lecker aus...

Ich hab heute im Hotel gegessen, nachdem in Köln Wetter technisch die Welt unter gegangen ist, und ich keine Lust mehr auf Party hatte.

War aber gut, Roastbeef auf heißem Stein

[lachender]

mensch siehts heute wieder gut hier aus.

Bei mir gab es heute Linsen mit Wildschweinwursttaler, jedoch war der Hunger so groß das ir jetzt erst aufgefallen ist, das ich gar kein Foto gemacht habe.

[m.w.]

Griechisch

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[ehemaliges Mitglied]

[RacingTurtles]

mensch siehts heute wieder gut hier aus.

Bei mir gab es heute Linsen mit Wildschweinwursttaler, jedoch war der Hunger so groß das ir jetzt erst aufgefallen ist, das ich gar kein Foto gemacht habe.

Das hätte ich gerne gesehen, bzw. gegessen Pascal

[cheech]

Gestern zum Frühstück Omlette:

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Gestern Abend Iskender Döner Kebab:

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Heute Nudeln mit Hackfleisch und Yoghurt türkischer Art:

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[Thedas]

Inspiriert von den letzten Seiten Gabs hier spanische Linsensuppe - sieht eklig aus, schmeckt dafür umso besser

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[Schmackofatz]

Gestern auf der IAA in Frankfurt das hier...

Als Vorspeise etwas Tartar von der Gartengurke mit gebeiztem Saibling und Dill-Senf:

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Dazu etwas Brot:

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Danach gab's als Hauptgericht rosa gebratenen Kalbsrücken mit Verjusrahm, herbstlichem Wurzelgemüse und Brunnenkresse-Mousseline:

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Und als Dessert noch eine Interpretation von Schwarzwälder Kirsch und geeister Mascarpone:

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An dieser Stelle ein "Dankeschön" und ein Lob an die Daimler AG für die leckere Verkostung!

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P. S. Als Getränk habe ich mich für eine kalte 2015er Coca Cola entschieden!

[Nixus77]

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[Herman]

Ra ta touilleeeeee

[Ombel]

Shorty

Vielen lieben Dank für das Rezept und deinen Tips!

[luke]

schee bunt

[hugo]

Mal wieder Pfifferlinge

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[RacingTurtles]