Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Borkenkaefer]

Forelle vom Grill mit Dill/Parmesan Füllung

[Barnabas]

Bei uns haben gestern kleine Milanese Schnitzel mit Safranrisotto Törtchen

IMG_5601.jpg

[Ombel]

Die Forelle vom Grill finde ich gut, allerdings würde mich mal ein Bild ohne Käfig interessieren!

Habe Fisch bisher immer nur ohne Käfig gegrillt, aber dafür auf Holzplanke.

Hat es am Draht angepappt??

[avalanche]

Hat es am Draht angepappt??

Denke, wenn du den "Draht" zu Beginn mit etwas Olivenöl einreibst, pappt da nichts.

[Ombel]

Denkst du es nur, oder weißt du es aus Erfahrung heraus?

[avalanche]

Ich denke es nur, habe die Forelle noch nie in den Keuschheitsgürtel gezwängt

[BeepBeepImAJeep]

Im Elkano, wo man zweifelsfrei den besten in einem solchen Gitter gegrillten Fisch der Welt bekommt, putzen sie die Gitter nicht. So klebt der Fisch (in dem Fall Steinbutt) nicht an, sagt der Chef.

[avalanche]

Also so etwa nach System unbeschichtete Eisenpfanne.

[bonkers]

Warst Du mal persönlich dort, Josef?

[avalanche]

Bei uns haben gestern kleine Milanese Schnitzel mit Safranrisotto Törtchen

IMG_5601.jpg

Safranrisotto Törtchen, gute Idee

[BeepBeepImAJeep]

Klaro
Deine Forelle sieht aber wirklich auch sehr gut aus, Andreas!

[Ombel]

Wenn wer tag täglich immer das selbe macht, wird er wohl wissen wo von er spricht...

[Ombel]

Hier ein SV gegarter Kassler, mit Kartoffelstampf und Apfel-Spitzkohl Salat

[Borkenkaefer]

Tatsächlich blieb die Haut der Forelle am Käfig haften, war auch der erste Versuch in der Richtung, normal mache ich diese immer in Alufolie. Vielleicht liegt es auch an den "2 Stk für 1€" Käfigen, eingerieben mit Olivenöl habe ich diese vorab. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch, war eigentlich auch ganz praktisch, dass beim Aufklappen die Haut direkt mit abging.

[Ombel]

Also ich mag, krosse gegrillte Fischhaut sehr gerne!

Aufgrund dieser deiner Erfahrung nun, gibt es hier nur noch direkt gegrillten Fisch oder halt welchen direkt vom/ aufm Holz.

[alicia]

IMG_2261.jpg

IMG_2353.jpg

IMG_2263.jpg

IMG_2248.jpg

IMG_2355.jpg

[lordbre]

Wo?

[alicia]

schenna resort hotel rosengarten 10€ Aufpreis zum Zimmer mit Frühstück

[AndreasL]

Im Elkano, wo man zweifelsfrei den besten in einem solchen Gitter gegrillten Fisch der Welt bekommt, putzen sie die Gitter nicht. So klebt der Fisch (in dem Fall Steinbutt) nicht an, sagt der Chef.

Danke für die Nennung des Elkanos; der Grill ist interessant und der "Käfig" für den Fisch etwas anders. Aber der Fisch war (leider nicht heute) genial. Kann gerade noch einmal in Erinnerungen schwelgen; Danke Josef.

[mask]

Also ich mag, krosse gegrillte Fischhaut sehr gerne!

Aufgrund dieser deiner Erfahrung nun, gibt es hier nur noch direkt gegrillten Fisch oder halt welchen direkt vom/ aufm Holz.

Wenn auf Holz, wird aber auch nur die Oberseite kross oder ?