Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Thedas]

Porterhouse wird ja klassisch aufgeschnitten serviert,

damit man mit einem "normalen" Steakmesser da nicht rumschnippeln muss...

Ich trenn es immer vom Knochen und leg dann die Teile auf den Teller Aber mei... Ich leg auch gern den Knochen mit auf den Teller (solange der Teller groß genug ist) Gibt mir so ein Jäger & Sammler Gefühl - fast wie selbst erlegt

[RacingTurtles]

Shorty, super lecker Aber wird dir nicht das Fleisch kalt wenn du es immer ganz aufschneidest? (da ich rare bevorzuge spielt das bei mir zum Glück eine untergeordnete Rolle )

Du hast Dir die Frage doch schon selbst beantwortet Alex
Und auch Markus hat recht, wobei ich auch meine Entrecotes tranchiere

[Barnabas]

Ein kleines Filet bei meinem Lieblingsgastronom

[lachender]

Markus, Dein Filet sieht wie immer genial aus

Hier Dips & Filet in Trüffelsauce, WE kann kommen, bin glücklich

[lachender]

shorty, Deine Fleischplatte sieht auch genial aus

[Herman]

Ein kleines Herz von meinem Lieblingskonditor

[RacingTurtles]

Markus und Pascal Filet geht immer, sowohl in Pfeffer- als auch in Trüffelsauce

[RacingTurtles]

Ein kleines Herz von meinem Lieblingskonditor

Ja ist den schon Muttertag Johann

[jk737]

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[RacingTurtles]

Was ist/wird das denn leckeres Jürgenea:


Bei uns gestern bei dem tollem Wetter mal wieder etwas vom Grill....

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[jk737]

War nur Filet im Ganzen mit Susskartoffelpommes. Filet ist aber nicht soooo toll geworden, weil nicht niedergar, sondern im heißen Rohr unter den Pommes auf schnell. Wir brauchen einfach zweites Backrohr....

[RacingTurtles]

Filet immer erst scharf anbraten und bei niedergar auf KT ziehen

Genau das ist der Grund warum wir vor zwei Jahren die Mikrowelle rausgeschmissen haben......

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[jk737]

Ich machs immer umgekehrt, zuerst bei 50-80 Grad, je nachdem wieviel Zeit ich hab, warm werden lassen und dann anbraten....

Wenn wir neue Küche kaufen, gibt's jedenfalls Backofen, dampfgarar/Backofen Kombi und Wärmelade

[AndreasL]

Jetzt reicht es für heute:

[Lapua 338]

Ein Stück Fleisch!

[lachender]

Samstag's zum Freitag. Heute hatte ich wieder die Gelegenheit zu Björn Freitag in den Goldenen Anker zu gehen.

Gruß aus der Küche (Erbsenschaumsüppchen)



Trüffeldip und verschiedene Brot



Gruss aus der Küche (Blumenkohl)



Tranchen vom Kräuter-Rinderfilet mit grünem Spargelespuma dazu Mandelkrokant und Nussbutter



Bouillabaisse mit Edelfisch



Kichererbsen-Kräuter-Falafel mit Dattelschaum auf Babaganoush



Gebratene Jakobsmuschel auf Jackfruit, Topinambur, Edamame und Macadamiacreme



Geschmortes Pata Negra Schwein mit Scharlotten-Jus an Paella Creme und Tahm Vanille-Karotten



Gruss aus der Küche (Apfelerfrischung)



Tomate, Himbeere, Rucola



Espresso



Süßes zum Kaffee/Espresso

[Joni123]

300g Filet

[RacingTurtles]

Lecker Andreas und Leon, der Björn ist schon ein guter Pascal
Ich durfte Ihn auch schon mal life in Action sehen und war begeistert
Joni, das Filet sieht traumhaft aus, könnte ich jetzt sofort (na vielleicht in einer Stunde ;-))) zum Frühstück

[BeepBeepImAJeep]

Seezunge mit Zitronenbutter und Bärlauchgemüse

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[m.w.]

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nicht heute aber gestern und heute gibt´s Restegrillen