Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[backröding]

Toll Thorsten, da könnte ich jetzt auch drauf
Bitte einmal zwei Portionen zu uns....

Bis Hamburg ist die aber kalt....

[Barnabas]

Brotzeit

IMG_1553.jpg

[lachender]

wow, wie gut wieder die letzten beiden Seiten aussehen

[RacingTurtles]

Ja ich weisch, aber ein Traum bleibt es trotzdem

[Barnabas]

Chateaubriand

IMG_1556.jpg

[sunseeker49]

Lecker Markus

[RacingTurtles]

Finde ich auch Markus
Treffe mich gleich mit den Jungs und Chris aus Florida in FRA, mal sehen, was heute Abend so auf den Tisch kommt

[BeepBeepImAJeep]

Hallo Freunde,

bin heute mal wieder in der Küche gestanden. Morgen im Kochthread mehr

- Lardo | Jakobsmuschel | Blüten
- verkohlte Sardinen | Seeigel | Schwarzwurzel | Belugalinsen
- Raviolo | Eigelb | Alba
- Hirschrücken | Kartoffelgratin | Rosenkohl
- winterliche Panna Cotta | Zitronenpistazien | Orangen

[BeepBeepImAJeep]

Und ein Anschnittbild des Raviolos noch:

IMG_4415.jpg

[Hix]

Beeindruckend, Josef. Wie füllt man ein Eigelb in die Teigtasche? Eingefroren?
Das allermeiste sieht grandios lecker aus. Die Sardinen eher ... interessant.

[BeepBeepImAJeep]

Ich hab im Kochthread was dazu geschrieben grad. Die Holzkohlesardinen sind cool, das ist im Original von Hans Haas

[gonzo85]

Mal wieder Sushi:

IMG_0788.jpg

[Hix]

An anderer Stelle schon gezeigt: Am Sonntag holte ich knapp 40kg Oberbiorind aus dem Kehdinger Land.

Rind_Kofferraum.jpg

Ein guter Teil ist bei Freunden untergekommen, ein anderer Teil direkt portioniert und eingefroren und der letzte Teil schmort und brät bei uns.

Ein wenig Gulasch:

Rind_Gulasch02.jpg

Und Rouladen:


Rind_Rouladen.jpg

Es bleiben noch ein paar Kilo Knochen und Suppenfleisch. Ich denke daraus mache ich Jus, welchen ich als schnell verfügbare Soßenbasis liebe.

[Barnabas]

Top Hendrik

[BeepBeepImAJeep]

Klasse, Hendrik!

[Barnabas]

Lunch

IMG_1569.jpg

[RacingTurtles]

Hendrik und Markus sensationell

[Thedas]

Moin ihr Kochgötter - ich brauche mal Hilfe

Ich habe hier Gänsekeulen rumliegen und würde die gerne morgen machen... ich muss allerdings nachmittags weg, daher hatte ich die ganz gerne via Niedriggarmethode ein paar Stunden im Backofen verschwinden lassen

Hat jemand ein Rezept für mich? Das wäre klasse

[Thedas]

Josef

[Barnabas]

Lunch

IMG_1579.jpg