Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Ombel]

Es wird...

[580]

Ich kann kein Fleisch mehr sehen

[Ombel]

Bin gerade auch Pappest

[mask]

Bin gerade auch Pappest

Erzähl mal Oli,

Beer can Chicken aus dem Ofen geht also auch gut ja ?

[RacingTurtles]

Wie war es denn, bestimmt super saftig
Und wer von Euch beiden macht den Ofen sauber, schon ausgeknobelt
Ich bekomme nach solch einer Aktion jedesmal wieder die Kündigung

[580]

Da hilft nur Frau Pyro Lyse. Lecker schaut er aus, der Broiler

[RacingTurtles]

Bei Deinem Equipment bestimmt Uli, unser Hauptofen ist 16 Jahre alt, da gab es das auch schon aber nach 16 Jahre funzt das net wirklich mehr

[580]

Bei Deinem Equipment bestimmt Uli, unser Hauptofen ist 16 Jahre alt, da gab es das auch schon aber nach 16 Jahre funzt das net wirklich mehr

Das Teil ist jetzt 13 und funzt wie neu, nur der Gestank dabei ist wirklich unerträglich, das Spiel dauert ja 4 Stunden. Aber danach kann man die Asche raussaugen und der Garraum sieht aus wie geleckt

Der aufrechte Maisbroiler sieht wunderbar aus

[Barnabas]

[Ombel]

Ja, ich habe das früher immer im Ofen gemacht (mangel Grill wo es drunter passte), das was du auf dem Bild siehst, ist ein 1,3 kg Maishähnchen aus Frankreich.

[Ombel]

Hier noch zwei Archivbilder

Einmal im Ofen, noch auf ner richtigen Bierdose...




Und dann ein Bild von aufm vom Grill...

[mask]

Lecker! Bei welcher KT muss der Hahn raus ?

[Ombel]

KT 72° *Servicelink*

[Ombel]

Hmmm... vergiss bitte die KT! Halte dich Anfangs lieber an die Zeit und Temperatur!

Auch eher mit etwas weniger Temperatur bei Umluft, im Ofen (150°) aber dafür länger (70 Min) arbeiten... das schafft dir Reserven nach hinten raus.

Und wenn dir die Flügel zu dunkel werden, mach ne Haube aus Alufolie drum!

Ach, und laß dich von meine Grillbild mit KT-fühler nicht verwirren!

[ibi]

Gusseisen hab ich auch aber solch eine kruste in der grillstufe krieg ich niemals hin

[580]

Wieso Grillstufe? Wir reden von einer Pfanne...?

[ibi]

Ersetze grill durch garstufe oder wie auch immer das heissen mag

[RacingTurtles]

IBi, ich verstehe es auch nicht

[580]

Du kannst doch mit jeder Kochplatte Temperaturen erzeugen, bei der jedes Öl verraucht. Wo ist das Problem?

Es sei denn, Deine Pfanne hat einen runden Boden.

[Ombel]

Ibi, lass deine Pfanne mal sehr heiß werden lassen, dann Öl/Schmalz (Traubenkernöl, Butterschmalz) rein und kurz warten und danach Fleisch rein mit je 1 Minute pro 1 cm Dicke je Seite und danach auf gewünschte KT ziehen, fertig!

Ich würze immer nachher aber frage mal besser den Peter ob er da nicht vorher gewürzt hat!?