Chili 2014

[nominator]

Letzte Woche hat die beste Ehefrau von allen zum ersten Mal Bhut Jolokia kaufen können. Angeblich 12/12, also nur für die härtestgesottenen von uns.

12 Stück drin, 1 sehr scharf, sicher über 500.000 Scoville, die anderen 11 waren klar unter 300.000 Scoville. Herkunftsland: Uganda. Damit habe ich schon bei Habaneros schlechte Erfahrungen gemacht.

Obwohl wir aus den NL eigentlich nichts kaufen, gab es mal kurze Zeit Habaneros von dort - sonderbarer Weise vom Geschmack her klasse und von der Schärfe extrem. Woher diese Unterschiede kommen, kann ich auch nicht sagen.

LG,
Ralph

[avalanche]

12 Stück drin, 1 sehr scharf, sicher über 500.000 Scoville, die anderen 11 waren klar unter 300.000 Scoville. Herkunftsland: Uganda. Damit habe ich schon bei Habaneros schlechte Erfahrungen gemacht.

Obwohl wir aus den NL eigentlich nichts kaufen, gab es mal kurze Zeit Habaneros von dort - sonderbarer Weise vom Geschmack her klasse und von der Schärfe extrem. Woher diese Unterschiede kommen, kann ich auch nicht sagen.

LG,
Ralph

Was da genau abläuft, kann ich dir auch nicht erklären aber ich hatte letztes Jahr auch einen Habanero im Topf, bei welchem Grösse und Farbe der Früchte absolut gepasst haben, welcher aber nicht scharf wurde - dies interessanterweise auch bei Kollegen, welche sich mit Chilis schon länger auseinandersetzen.

[nominator]

Was da genau abläuft, kann ich dir auch nicht erklären aber ich hatte letztes Jahr auch einen Habanero im Topf, bei welchem Grösse und Farbe der Früchte absolut gepasst haben, welcher aber nicht scharf wurde - dies interessanterweise auch bei Kollegen, welche sich mit Chilis schon länger auseinandersetzen.

Die wenigen Züchter, die ich kenne, sagen alle, dass die paar Chilies unten am "Stamm" die schärfsten seien, während es nach oben raus milder wird.

Schärfe ist relativ - für den einen sind 3.000 scharf, für den anderen 300.000 Babynahrung; den Gewöhnungseffekt darf man nicht unterschätzen. Wenn man das mag, ist man schnell auf einem Level, das von der breiten Öffentlichkeit nur noch mit einem Kopfschütteln quittiert wird. Bis 300.000 - 400.000 Einheiten ist es o.k., darüber kann man geteilter Meinung sein, das ist richtig, weil dann der Geschmack leidet.

LG,
Ralph