Vorbereitung ist alles: mein erstes Pulled Pork am 3./4.5.

[Nevermind]

Wie schwer/leicht war denn das Stück? Das probiere ich das nächste mal auch aus

der Nacken hatte 2,3 kg.
Gartemperatur war immer so ca. 120 Grad, bei 65 Grad KT hab ich den Nacken dann in die Jehova befördert

pp6.jpg

Plateauphasen gab es quasi keine, ging in einem durch, haben es vorhin gepullt, ist einwandfrei, man braucht keine 2. Gabel, eine reicht...
...besser waren meine bisherigen pp´s ohne Folie auch nicht...im Gegenteil, da manchmal etwas trocken - haben dafür aber mind. doppelt so lange gedauert.

[Homer82]

Ich habe mich an diesem im Forum allseits beliebten Rezept orientiert und war begeistert!

Den habe ich auch gemacht, der ist super!

der Nacken hatte 2,3 kg.
Gartemperatur war immer so ca. 120 Grad, bei 65 Grad KT hab ich den Nacken dann in die Jehova befördert


Plateauphasen gab es quasi keine, ging in einem durch, haben es vorhin gepullt, ist einwandfrei, man braucht keine 2. Gabel, eine reicht...
...besser waren meine bisherigen pp´s ohne Folie auch nicht...im Gegenteil, da manchmal etwas trocken - haben dafür aber mind. doppelt so lange gedauert.

Sehr gut, dann könnte man PP auch mal kurzfristig machen Ist ja dann schon beinahe Fastfood