Vegetarisch, vegan - Rezepte? Erfahrungen?

[backröding]

sieht super aus Rezept / Name ?

Ui, übersehen, tschuldige: das ist ein Rohkostsalat aus Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Apfel und Paprika. Das zeug wird einfach gehäckselt und mit einem Dressing aus Essig (Weißwein-, Sherry-, Apfel-, ....essig), Honig (wenn man mag) und eteas Olivenöl angemacht. Fertig.

Wird auch als Thermomix-Salat betitelt, weil es bei dem Gerät wohl ein Rezept dazu gibt. Wir haben keinen Themomix, aber er schmeckt uns trotzdem...

[backröding]

sieht super aus Rezept / Name ?

Ui, übersehen, tschuldige: das ist ein Rohkostsalat aus Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Apfel und Paprika. Das zeug wird einfach gehäckselt und mit einem Dressing aus Essig (Weißwein-, Sherry-, Apfel-, ....essig), Honig (wenn man mag) und eteas Olivenöl angemacht. Fertig.

Wird auch als Thermomix-Salat betitelt, weil es bei dem Gerät wohl ein Rezept dazu gibt. Wir haben keinen Themomix, aber er schmeckt uns trotzdem...

[NicoH]

Vollkornspaghetti, angebraten mit Chiliöl, Kürbisstücken, Babyspinat und Cocktailtomaten:

[Herman]

Schaut ganz gut aus

[Hypophyse]

Krautfleckerl einmal anders:

Nudeln, Rotkraut, Apfel, Zwiebel, Gemüsebrühe, Kümmel und ... Zimt.

[NicoH]

[Lefty61]

Ich versuche mich so zu ernähren wie unsere nächsten Verwandten, nämlich die Schimpansen. Also viel Grünzeug und ab und zu mal Fleisch, Kohlenhydrate fallen da auch so gut wie weg.
Vegane Ernährung ist einfach nicht natürlich in meinen Augen. Jeder Steinzeitliche Veganer wäre elendig verstorben.
Ist es richtig das Veganer fehlende Mineralien etc. in Tablettenform zuführen müssen?

[Perseus]

Wer hat Dir denn das erzählt?

Meine Kinder & Frau nehmen als einziges B12. That's it.
Es gibt 4 Gründe weshalb wir essen, wie wir essen.
Ernährung ist eine Lebenseinstellung, da gehört viel Recherche & Experimentieren dazu.
Was nicht klappt ist nach Magszinartikeln, Hörensagen oder Glaube zu gehen.

[Barnabas]

Dürfen die Kiddies denn Fleisch essen?

[Perseus]

Dürfen die Kiddies denn Fleisch essen?

Sie wollen beide nicht (7 & 9) aber vegetarisch in der Schule und bei Geburtstagen.

[Perseus]

Saitan mit Süßkartoffelpüree


IMG_3627.jpg

[Barnabas]

Solange sie alles dürfen, aber sich so entscheiden, find ich das top!

Für mich wäre diese Ernährung aber wohl nix

[eimsbush]

Muss halt im Kopf klicken. Kann auch kein Stück Fleisch mehr anrühren und ich war einer der gewissenlosesten Konsumenten. Vegan ist mir aber im Moment noch einer zu viel. Ich sehe das eher als Prozess und entdecke ohne Fleisch das Essen ganz neu. Meine Frau war schon Jahrzehnte Vegetarier, die Kids sind noch zu klein, um das zu entscheiden. Wir holen daher ab und an von Landschlachter in Neetze was. Die Tiere sterben zwar auch, aber leben da gut und werden vor Ort und nicht wie alle anderen Bio-Tiere im Großschlachthof getötet.

[harleygraf]

Es geht ja um vegane Rezepte.
Insofern kein Raum für Grundsatzdiskussion.
Vegan bei kleinen Kindern halte ich als Schulmediziner für nicht so ausgewogen....

[Perseus]

Stefan & dann so ein Kommentar

[harleygraf]

Stefan & dann so ein Kommentar

Na, wenigstens ein kurzer Kommentar sollte mir wohl zugestanden werden, Behrad.

[eimsbush]

Ich habe im Topic "Rezepte & Erfahrungen" gelesen. Auf Belehrungen oder Grundsatzdiskussionen würde ich mich eh nicht einlassen. Wollte eigentlich nur einen Einblick geben, wie wir das mit Kids handhaben. Sorry, wenn ich Dich damit angegriffen habe.

[NicoH]

Nun, eine Grundsatzdiskussion kann hier keiner gewinnen. Hier werden Anregungen getauscht und Denkanstöße gegeben. Niemand will hier missionieren, aber für diejenigen, die mal einen Tag (oder nur eine Mahlzeit ) vegan ausprobieren möchten, finden sich hier Ideen und Rezepte

[RustyJimmy]

Nun, eine Grundsatzdiskussion kann hier keiner gewinnen. Hier werden Anregungen getauscht und Denkanstöße gegeben. Niemand will hier missionieren, aber für diejenigen, die mal einen Tag (oder nur eine Mahlzeit ) vegan ausprobieren möchten, finden sich hier Ideen und Rezepte

Ich kann empfehlen, dass auch mal 2-3 Tage auszuprobieren. Der Körper stellt sich dann darauf ein und entwickelt vollkommen neue Kräfte. Wem es dann immernoch nicht so gefällt, hat's immerhin versucht!

Habe heute den veganen Frischkäse von Rewe probiert (Kräuter), schön mit Tomaten, Gurken und etwas Meeressalz rüber. War leider nichts besonderes, bin dann schnell wieder zum Humus rüber, aber kann man durchaus mal probieren.

[kAot]

Danke