Vegetarisch, vegan - Rezepte? Erfahrungen?

[backröding]

Gestern

[Mogli369]

Gestern

Lecker...

[NicoH]

Schaut toll aus, Thorsten!

Zu Deinem Falafelproblem: weiß nicht, was das war. Vielleicht zu wenig Flüssigkeit in der Masse? Sonst einfach nochmal probieren

[backröding]

Ich dachte eher an zu viel Flüssigkeit. Wir haben Kichererbsen aus der Dose genommen, weil es eine spontane Idee war und keine Zeit, die getrockneten einzuweichen. War ein ganz schöne gebatze…

Nächste Woche probieren wir das mal mit den getrockneten.

[backröding]

wenig los hier...

Heute einen Sonnenblumenkern-Tomaten Brotaufstrich hergestellt. Schmeckt echt lecker:



Heute Abend:
Backofengemüse mit Koriandersaat und Kreuzkümmel, Tofu in Sesamöl gebraten, Korianderreis und Erdnusssoße

[pelue]

[NicoH]

Sauber

[backröding]

Danke.. Lecker war es auch

[Jr1231]

Diese Woche kommt das "Perfekte Dinner" 100% Vegan. Vielleicht ist was interessantes dabei

[buchfuchs1]

Kleiner Tipp für Veganer und Interessierte aus HH und Umgebung.
Am Sonnabend, dem 13.9. findet von 11.30 bis 19 Uhr das erste vegane Straßenfest in Hamburg statt, und zwar auf dem Carl-von-Ossietzky Platz an der Langen Reihe(St. Georg).

[Muigaulwurf]

Und für die Wiener: Veganista in der Neustiftgasse 23 - veganes Eis

http://www.veganista.at/

[backröding]

2. Versuch für die Fallapfel, die ersten sind ja auseinander gefallen. Diesmal haben wir getrocknete Kichererbsen genommen und jetzt haben sie auch gehalten.

[NicoH]

Hmm, könnte ich jetzt auch

[Muigaulwurf]

Ich auch

[backröding]

Hihi, gerade erst gesehen, dass die Rechtschreibkorrektur aus Falafel Fallapfel gemacht hat… ;-)

[bonkers]

Schaut sehr lecker aus Thorsten


(Tomate)

edit: Mir fällt gerade ein... hab's ja mit Ei paniert Aber da habt ihr vielleicht eine vegane Alternative

[NicoH]

Kürbissuppe
Einen Hokkaidokürbis mit Schale zerkleinert und im Topf angebraten, eine Kartoffel, zwei Karotten und eine Zwiebel dazu. Etwas anbraten lassen und mit Gemüsebrühe aufgefüllt. Weiter köcheln lassen, pürieren, dann mit Kokosmilch verfeinern. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Zucker, Muskatnuss, Ingwer, Tabasco.
Garniert wurde die Suppe dann mit scharf angebratenen Pfifferlingen (mit Petersilie, Salz und Pfeffer) und Kürbiskernöl.

Danke für's Reinschauen

[Muigaulwurf]

Kürbissuppe

Das schönste am Herbst ist, dass es Kürbissuppe gibt

Oder Nudeln mit Kürbissoße

[OrangeHand]

Kürbissuppe machen wir auch regelmässig.

... dann mit Kokosmilch verfeinern

Guter Tipp. Danke.

Ich war auf der Suche nach einem Ersatz für den Sauerrahm.

[backröding]

Kürbissuppe machen wir auch regelmässig.



Guter Tipp. Danke.

Ich war auf der Suche nach einem Ersatz für den Sauerrahm.

Da funktioniert Seidentofu auch ganz hervorragend.
Ein Stück davon in die Suppe und durchprürieren. Die Konsistenz ist sagenhaft geschmeidig, fast wie mit Sahne.