Vegetarisch, vegan - Rezepte? Erfahrungen?

[Nixus77]

Das Reh wurde nahezu komplett verwendet, kein Stück ist übriggeblieben, nichts wurde verschwendet, alles wurde verwendet.

So eine Aktion finde ich extrem wichtig, danach lernt man das Fleisch viel eher zu schätzen

[mojohh]

Schöner Beitrag.

Ich kenne aber auch genügend Redneckdeppen, die in erster Linie geil auf Waffen sind und vermutlich kurz abspritzen, wenn sie endlich mal auf was lebendes schießen dürfen.

Genau so einen Arbeitskollegen habe ich auch. Wir hatten sogar heute mal wieder das Thema Jagd.

Dass Fleisch nicht aus dem Fleischautomaten kommt, ist mir auch klar, aber der Typ ist doch nicht normal.

(Permanent) Vegan ist für mich keine Option, da ich nicht auf Milchprodukte verzichten möchte.

/Leif

[Donluigi]

Lieferanten wie Bos Food beliefern mittlerweile auch Privatleute.

Ansonsten geht über den Versand mittlerweile vieles. Hier etwa:

http://www.mycow-shop.de

[le0p0ld]

Tobias, wirklich toller (und toll geschriebener) Text.

[Nixus77]

*****, also dein Kollege.

[Moin]

Sei einiger Zeit riecht es bei uns morgens in der Küche immer nach Spiegelei. Und zwar richtig lecker und das obwohl meine Frau keine Eier isst. Rätsels Lösung: Ein altes indisches Gewürzsalz Kala-Namak riecht und schmeckt tatsächlich verblüffend nach frisch zubereiteten Eierspeisen. Andere Dinge in dem Link habe ich mir nicht angesehen. Ist ja (noch) nicht meine Baustelle

PS: Tobias, vielen Dank für Deinen Exkurs. Inhaltlich bin ich zu 100% bei Dir! Wie meinem Avatar unschwer zu entnehmen ist, bin ich kein Vegetarier. Und einen kleinen Teil meiner tierischen Nahrung besorge ich selbst. Mit allen sich daraus ergebenen Konsequenzen. Ich töte Tiere.
In meinen Augen würde es aber den Rahmen dieses Forums sprengen, eine (Jäger/Fischer-) Grundsatzdiskussion hier auf dem nötigen Niveau zu führen. Deswegen mache ich das weiterhin in meinen Fachforen.

[Herman]

Spitzkohl in dünne Streifen schneiden und sehr heiß in einer Pfanne anbraten. So dass der Spitzkohl bissl angeröstet ist, geviertelte Zwiebeln dazu, eine zequetschte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer. Mehrmals unterheben.

Zwischenzeitig Mie-Nudeln, oder andere asiatische Nudeln, in selbst hergestellter, kochende Gemüse consommé einlegen vom Herd nehmen und 5-6 Minuten ziehen lassen.

Aus dem Topf nehmen und tropf nass in die Pfanne zum Spitzkohl geben.

Ggf. noch etwas Gemüse consommé dazugeben.








Geht schnell und schmeckt saumäßig gut!




Gruß
Johann

[NicoH]

Der Deutsche Vorreiter der Vegan-Szene, Attila Hildmann, und Alfons Schuhbeck haben je 30 Tage verschiedene Probanden auf ihre Art ernährt.

Über die Ergebnisse reden sie nachher bei TV Total

[frank37]

Meine Frau ernährt sich seit ca 20 Jahren vegetarisch. Käse und Joghurt ist sie, kein Fisch, keine Milch. Und es geht ihr gesundheitlich sehr gut, top Blutwerte, keine Probleme beim Sport.
Ich bin somit Heimvegetarier, im Restaurant und beim GRILLEN gibts Fleisch für mich...
Habt Ihr vegetarische (muss nicht vegan sein) GRILLrezepte für mich? Was man in Kochbüchern so findet sind eher so Sachen die man auch auf dem Herd hätte machen können.

Merci schon mal

Gruß
Frank

[NicoH]

Der Deutsche Vorreiter der Vegan-Szene, Attila Hildmann, und Alfons Schuhbeck haben je 30 Tage verschiedene Probanden auf ihre Art ernährt.

Gleich gibt's die Sendung im ZDF: ZDFzeit, 20:25h-21:10h.

Ich weiß nicht, was da rauskommt, schaue mir das aber an

[AndreasS]

Ich bin auch dabei.

Übrigens, meine Meinung zum veganen Aufschnitt muss ich revidieren. Da gibt's tatsächlich keine Sorte, die mir schmeckt. Das eine Mal hatte ich anscheinend großen Hunger. Beim zweiten Kauf müsste ich die "Wurst" schon eher runterwürgen.

[AndreasL]

Danke für die Erinnerung Nico. Schaue ich mir gerne an.

Etwas schade ist der Gedanke "besserer Mensch". Es sollte doch um die Ernährung gehen.

[RoyalFlush]

...

Etwas schade ist der Gedanke "besserer Mensch". Es sollte doch um die Ernährung gehen.

Das verstehe ich nicht? Geht es bei veganer Ernährung nicht hauptsächlich (und zu Recht!) um "besserer Mensch"?

[AndreasL]

Interessant: Vegan beinhaltet Parmesan. Hätte ich nicht erwartet.

Sorry: Ist ja vegetarisch.

[NicoH]

Nee, ist veganer Parmesan

Mache ich Dir morgen Mittag und poste es hier

[AndreasL]

Bitte, die Kommentare dazu waren ja richtig gut. Gibt es auch einen Link zu dem Rezept; notfalls auch mit normalen Parmesan.

[NicoH]

Da mag die Motivation unterschiedlich sein Anderen geht es vielleicht eher um "gesünderer Mensch". Das jeweils andere ist dann ein netter Nebeneffekt

[RoyalFlush]

Bezüglich gesundheitlicher Argumente, ist die Sachlage ja eher gemischt. Gibt ja genug Ernährungsexperten, die einen gewissen Fleischkonsum propagieren.

Moralisch ist die Sachlage wohl eindeutig...

Aber hast natürlich Recht: Ist für viele sicher eine doppelt positive Ernährungsform!

[robi1410]

Auch ne Sichtweise und mir sogar ganz sympathisch :-)

http://ben-ricardo.com/2014/03/26/si...e-*********er/

Gruß Rob

[paddy]

"Es konnte nicht gefunden werden."