Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[bonkers]

Traubenkernöl z.B.

[jk737]

Ich hab immer brutal angeheizt, volle stufe, nicht Mitte wie empfohlen und dann diesen Weber grillolspray drauf. In der Anleitung steht ja, Fleisch nicht ölen...

Denke, durch die hohen Rillen kriegt das Fleisch zu wenig Hitze ab, kann das sein?

[ibi]

weber grillspray???
benutzte beim SUV auch matsch aus der dose???

[backröding]

Doppelt

[backröding]

was fürn öl?

Egal. Olivenöl oder anderes. Etwas davon auf die Finger und das Fleisch einreiben.
Damit das Fleisch nicht festpappt, muss sich in der Gusspfanne erst eine Patina bilden. Schrubben mit Putzschwamm und Spüli ist ist tabu.

[ibi]

ich spüle die pfanne nur mit heißem wasser aus.

[backröding]

Pp

.....In der Anleitung steht ja, Fleisch nicht ölen...

?

Ich machs trotzdem.

.

Denke, durch die hohen Rillen kriegt das Fleisch zu wenig Hitze ab, kann das sein?

Ja, es hat weniger Kontaktfläche und die Strahlungshitze des Restbodens ist niedriger, wie auf einem Grill.
Die Rillen der Gusspfanne werden aber genau so heiß, wie der Boden. Das ist ja der Vorteil von Gusseisen. Das braucht aber etwas Zeit

[Hypophyse]

Valentinstag.

[ehemaliges mitglied]

Very romantic

Heute mittag gab es Black Angus

Anhang 78308

[ehemaliges mitglied]

Von Gästen in Stich gelassen, 980 gr. irisches Ochsenfilet für mich und meine Frau, dazu Prisoner.

Als Beilage:

gerüffeltes Püree
Portwein/ Marsala Charlotten

Dessert ohne Foto

Creme Brulee



Thomas

[hugo]

Leichte Kost

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[ducsudi]

Nen Klumpen Fleisch, dazu nen 2010er Tignanello...

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[Hypophyse]

gerüffeltes Püree

Böses Püree, böses!

[ehemaliges mitglied]

Das sprach Herr Prisoner...

Thomas

[lachender]

Das sprach Herr Prisoner...

Thomas

- Thomas, das sieht ja richtig lecker aus, wenn nächste mal jemand abspringt.... ich stelle mich für soetwas gerne zur Verfügung

Hier gab es heute Abend beim Italiener Vorspeise (kein Gedöns, sondern Oliven, Pepperoni und Creme)



Schnecken in Tomatensauce



Rinderfilet Tartufati

[m.w.]

Steak mit selbst gemachten Pommes, einen Moment nicht aufgepasst, deshalb leider etwas dunkel die Fritten

[ehemaliges mitglied]

Danke, dafür brauchen wir einen extra Thread.. Habe gekocht und mein Besuch hat abgesagt, wer kommt jetzt..

Hast aber auch gut gegessen..

Thomas

[tigertom]

Hihi, wenn man dann endlich verheiratet ist, ja dann wird's erst richtig romantisch...

Valentinstag.

[mask]

Heute zum Valentinstag habe ich gekocht. Es gab Saltimbocca ala romana und dazu Auberginenauflauf.



Und ja, wir leben noch

[lachender]

Dirk & Matze