Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[THX_Ultra]

Gerade erst satt und schon wieder hungrig wenn ich Steak und Burger hier sehe

Dafür hier Risotto Milanese und weil
Vegetarisch dann doch nicht mein Ding ist einmal Surf and Turf obenauf

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[Barnabas]

Risotto Milanese ist klasse,

Hätte ich ewig nicht!

Hier gabs Salers Beef Filet, kannte ich bisher nicht. Erheblich mehr Fleisch Geschmack, dahe nicht so zart wie sonst ein filet...

[THX_Ultra]

Filet heute war auch eher die Ausnahme, ansonsten ess ich mittlerweile andere Cuts die einfach mehr nach Fleisch schmecken

Aber Risotto Milanese, so einfach es auch erscheint ist ein geiles Gericht

[lachender]

gestern einwenig Salat, Käse, Garnelen Salami, Brot, Oliven.

[AndreasL]

Filet heute war auch eher die Ausnahme, ansonsten ess ich mittlerweile andere Cuts die einfach mehr nach Fleisch schmecken

Aber Risotto Milanese, so einfach es auch erscheint ist ein geiles Gericht

Welche Cuts wären denn zu empfehlen für einen um vom Filet wegzukommen?

[BeepBeepImAJeep]

Welche Cuts wären denn zu empfehlen für einen um vom Filet wegzukommen?

Klassisch, aber wenig innovativ: Ribeye (etwas fetter) oder Rumpsteak.
Gut, zur Zeit fast schon zu sehr in Mode: Flank
Richtig geil: Onglet (auch: hanging tender)

Dann gibts noch 100 andere Cuts... Hüftsteaks (mag ich persönlich sehr), Cote de boeuf, teres major, Pincanha, Porterhouse, T-Bone,...

Du musst dich selbst durchprobieren, um dein Lieblingsstück herauszufinden. Filet finde ich langweilig, da brauch ich wenn dann eine schöne Beilage dazu

[jk737]

Welche Cuts wären denn zu empfehlen für einen um vom Filet wegzukommen?

Ich hab am liebsten Ribeye.

Oder T-Bone/Porterhouse. Short ribs sind auch immer fein.

Hüfte mag ich zB gar nicht, außer vom Wagyu. Da kriegt man hier leistbare Hüfte vom "Austrian Kobe", zart wie ein Filet, geschmackvoll wie ein Ribeye.

[lachender]

Michael, das sieht richtig gut aus

[THX_Ultra]

Was genau ist das mit den Garnelen??

Sieht aber alles fantastisch aus

[lachender]

links oben, das waren kleine Garnelen in Kräuter-Sahne-Sauce, welche im Ofen einwenig erhitzt wurden. Eine süßsaure Sauce vom Chinamann wurde auch noch untergemischt. Mit frischem Landbrot war dieses einfach köstlich!

[Fluzzwupp]

Schwarzes Kamel Wien

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[jk737]

Das ist immer top

[hase]

Mittagspause auf der Herzl Alm

[hugo]

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[Barnabas]

Udo,

Das wäre jetzt genau das richtige Dessert, nach dem kleinen, aber feinen Filet in der Meatary...



Leide gibt's hier sowas nicht als Dessert...

[jk737]

Iss ein richtiges Steak, dann brauchst keine Nachspeise

Wo warst dann eigentlich am Montag in Paris?

[Barnabas]

In Empfehlung Nr 1

[jk737]

In Empfehlung Nr 1

Und?

[JoeBlack1822]

Rumpsteak und Ribeye (Entrecôte).

[Barnabas]

War ziemlich gut,

Dieses Filet vom alten Franz Rind war große Klasse