Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[Vanessa]

Was soll denn das grüne Zeuch?

[PCS]

Deggo!

[Der Hanseat]

[jk737]

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Siehe Kochthread...

[ducsudi]

Sach mal deine Meinung zum Vino

[jk737]

Sach mal deine Meinung zum Vino

Hier ist sie: http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post4536335

Zusammengefasst: Nicht schlecht, hat mich aber auch nicht umgehaut. Um das Geld kriegt man mE in Italien oder im Burgenland was deutlich besseres. Mir persönlich ist er ausserdem zu fruchtig/süsslich. Wenn ich einen unbedingt einen 15+% Wein brauche, würde ich lieber ein paar EUR drauflegen und zB den hier nehmen: http://www.weinco.at/produkt/Corte+G...-64561013.2009 Amarone Corte Giara quasi der günstigere "Zweit-Amarone" von Allegrini. Oder wenns nicht so schwer sein soll, um EUR 30 kriegt man einen super Brunello...

[lachender]

Vorspeisenvariation von:

-LOEMPIA VON DER BAUERNENTE
-CARPACCIO VOM WAGYUE BEEF
-FELDSALAT SÜPPCHEN MIT PARMASCHINKEN & CROUTONS
und Gänsestopflederpralinie, sowie Panierter Fisch mit Kartoffelsalat


CAPPUCCINO VON KRUSTENTIEREN MIT SCAMPI-LOEMPIA


US-ROASTBEEF MIT BACON & PERLZWIEBELN AUF OMA´S BRATKARTOFFELN UND ROTWEINJUS

[luke]

wie? kein nachtisch, frechheit

[ehemaliges Mitglied]

Breakfast for Champions

[Mogli369]

Breakfast for Champions

Das Mittagessen kann man sich dann aber sparen!

[Barnabas]

Da das upgrade nur für einen Teil der Strecke galt, Gab es gestern Abend nur das hier ...

[jk737]

Lecker naja, Bier ist auch nahrhaft...

[ehemaliges Mitglied]

Hab nen Stollen mit Rum gebacken

[Der Hanseat]

Butter?

[pemi]

Butter?

Das wichtigste an einer Bolognese ist das sog. „Soffritto“:
Dazu einen ordentlichen Klotz Butter (ca. 125 g) und ein wenig Olivenöl (damit die Butter nicht verbrennt) in eine Pfanne geben. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie putzen bzw. schälen, ganz fein hacken und auf möglichst niedriger Flamme langsam (mind. 30 Minuten) darin garen, bis das Gemüse schön glasig und weich geworden ist.
Wichtig ist, dass das Gemüse nicht brät, sondern wirklich nur gart - also nicht zu heiß werden lassen!

Derweil das Rinderhackfleisch so lange in einer weiteren Pfanne scharf anbraten, bis es anfängt zu karamellisieren. Anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen, so dass sich alles Angebackene vom Boden lösen lässt. Wichtig: Jetzt je nach Saucenmenge ca.1/4 bis 1/2 Liter Milch hinzugeben, die sich um das Hackfleisch legt und diesem einen ganz milden Geschmack verleiht.

[THX_Ultra]

Den Nachmittag damit verbracht ein geniales Ossobucco milanese zu zaubern



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[Herman]

Lisn und Pfälza

[ehemaliges Mitglied]

Heute hochsolide:

[Mr.Magoo]

Gyrosteller geht immer

[AndreasS]

Das wäre jetzt super.