Ich hab's auch so "gelernt", kleiner Schnitt - Darm raus. Könnte mich auch nicht entsinnen im Restaurant mal welche mit, bekommen zu haben.

Beim Hummer ist es nicht anders, auch noch nie mit gegessen/serviert bekommen.

That said, mich würde dass nicht schrecken, und bevor ich am Teller rum matsche wird der Scampi halt so gegessen.

Gruß,
Oliver