Ich mag eigentlich auch nur diese beiden Schmieden. Hauptsächlich. Wobei ich mehr zur FdL tendiere.

Laguiole en Aubrac: Die Guilloches sind immer eher einfallslos, sehen aus wie maschinell fabriziert, oft schlampig zusammen gebautes Aussehen (was sie aber nicht sind), die Klinge ist mir zu heftig "geknickt". Dafür haben sie die wesentlich schöneren Hölzer. Keines meiner FdLs hat so schönes Holz wie jedes meiner LeA. UND: Biene und Ressort sind bei allen 12cm-Messern aus einem Stück, was es bei FdL erst ab Serie Luxe gibt.

Ausnahme zur Guilloche: Nimmt man ein Einfach-Platinen-Messer, also keine Doppelplatine, bekommt man teilweise extrem schöne Guilloches. Sehr einfach, sehr "ursprünglich".
Ich poste gleich mal was - allerdings hab ich kein Tageslicht mehr...