>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[leblanc]

Wenn Du den gleichen noch mal kaufst, kannste immer heimlich wechseln. Das fällt dann gar nicht auf...

[Curator]

Oder hier. Im Moment wohl der günstigste Anbieter, liefert zwar aus NL, aber meiner war in zwei Tagen da.

Danke für den Tipp, Marcel!

[Alessio67]

König Kurt
"Was für ein Unfug!!! Mann braucht genau vier Messer: Brotmesser, Kochmesser, Schinken-/Fleischmesser und kleines Spick- und Schälmesser! "

Genau, von jedem mindestens 3 Stück

[giftmischer]

Wenn Du den gleichen noch mal kaufst, kannste immer heimlich wechseln. Das fällt dann gar nicht auf...

[Platzger]

beim Spyderco Sharpmaker hat es 2 Winkelmöglichkeiten: 30° und 40°. Gibt es Tipps von euch, wann welche Winkel zu benutzen sind?

[love_my_EXII]

immer erst ein paar mal mit "edge" probieren, nur wenn das nicht hilft mit "back bevel" beginnen.

gruß,
oliver

[Platzger]

vielen Dank! Habe gerade so ein billiges Wellenschliffmesser ein paar Mal über die Weissen gezogen und das Ding ging durch eine matschige Tomate wie nix

[giftmischer]

Was ganz kleines für die Hosentasche: Spyderco Ambitious

[AndreasS]

Hier mal die Porsche Design-Messer, die sich bei mir so angesammelt haben. Zwei oder drei Stück habe ich anscheinend verlegt. Das oberste ist derzeit mein Lieblingsmesser.

[ehemaliges mitglied]

Schöne Teile.

[Doktor Krone]

Sag mal, Peter: wie sind diese Spydercos eigentlich verarbeitet? Ich meine das Öffnungsverhalten, die Wackelfreiheit der ausgeklappten Klinge, die Haptik, die Schärfe. Hab noch nie eines in der Hand gehabt und bin verwöhnt von meinen kleinen Japanern (Moki, Al Mar).

[giftmischer]

Hmm, ich hab jetzt keinen großen Vergleich, würde aber sagen die Verarbeitung ist, vor allem für den Preis, sehr gut.
Da wackelt nix, die Schärfe bei Lieferung ist sehr gut und die Messer liegen toll in der Hand.
Bzgl. Öffnung muss man ein paar Tage damit rumspielen, vielleicht auch einen Tropfen Öl und nach einiger Zeit geht es butterweich.
Ich habe schon das Tenacious und wollte jetzt was kleines, das man immer dabei hat.
Mir gefällt es sehr gut.

Edit: Größenvergleich Tenacious - Ambitious

[giftmischer]

Hier mal die Porsche Design-Messer, die sich bei mir so angesammelt haben. Zwei oder drei Stück habe ich anscheinend verlegt. Das oberste ist derzeit mein Lieblingsmesser.

Super

[ehemaliges mitglied]

Die beiden sind ziemlich groß oder täuscht das, Peter? Wenn ich denke, fast so lang wie ein Kulli. Das ist schon eine Ansage.

[giftmischer]

Das täuscht - vor allem in Bezug auf das Ambitious (das kleinere der beiden).

[ehemaliges mitglied]

Stimmt, so schaut das schon ganz anders aus. M.E. sehr schöne Messer.

[Doktor Krone]

Ah, danke, Peter, für Deine Info! Ich werd mal sehen ... Mittlerweile kann ich ja sogar die Laguiole-Messer ein paar Sekunden lang anschauen und mit vorstellen, so eines zu besitzen. Dank unserer Anfix-Gemeinde hier Vielleicht dann auch mal ein Spyderco, wer weiß schon, wohin sich der Geschmack so entwickelt ...

[ehemaliges mitglied]

Eben, Oliver. Lass es auf Dich zukommen.

[Alessio67]

Welche (rostfreien) Kochmesser sind die aktuellen Favoriten von euch?

Ich fang mal an: Kai Shun Elite (konnte nur mehr das kleine Kochmesser ergattern ) und Güde Alpha Olive Chai Dao fürs Gemüse.

[Doktor Krone]

Hört sich interessant an - aber *ich* hab gerade keinen Bock zu googeln ...