So, es geht weiter!

Heute haben wir Tarako zum Dinner:



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Das ist der Rogen vom Pazifischen Pollock, einer Dorschart aus der Beringsee. Einer der wichtigsten Massenfische weltweit und gottseidank nicht bedroht.
Aus dem Fisch selbst sind zum Beispiel die meisten Fischstäbchen gemacht.

Wir allerdings essen die Fischeier, und zwar roh als Sashimi auf gekochtem Reis:



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Der Geschmack ist sehr fein und leicht salzig, ein wenig wie einfacher Kaviar, aber ohne das "Plop" Gefühl.

Früher hat man die Eierbällchen gerne gefärbt, wir bevorzugen sie ohne Lebensmittelfarbe...

Itadakimasu!