Der Espresso-Thread

[MacLeon]

Können wir mal das Thema „Säure“ adressieren? SÄURE IM ESPRESSO IST GUT - aber es muss die richtige Art Säure sein, nämlich eine fruchtige, zitrusartige. Essigartige Säure ist natürlich nicht lecker. Das ist so ähnlich wie bei dunkler Schokolade, manche hat keine Säure, manche hat etwas Fruchtsäure. Ich finde die mit Fruchtsäure wesentlich spannender.

Das Problem bei den sehr säurearmen Espressi ist, dass die meist auch keine Süße mehr haben und eigentlich Zucker brauchen, um zu schmecken. Wer es probieren möchte, mir schmeckt momentan der „Dark side of California“ von GKC super gut, der ist dunkel, aber hat noch ausreichend Süße und eine kleine Dosis Säure.

[FriendlyAlien]

„Dark side of California“ von GKC super gut

auch mal bestellt. Ich mag Erdnussbutter