Der Espresso-Thread

[Fluzzwupp]

Ich teste mich ja derzeit durch diverse Espresso-Röstungen (4 schon getestet, weitere 4 im Zulauf), aus der Erfahrung kann ich sagen es macht wirklich maximal Sinn zu wiegen und die Zeit zu stoppen und auch die Puck Vorbereitung immer 1-1 gleich zu machen und nur den Mahlgrad anzupassen, da auch ruhig mutig sein bis man eben zum gewünschten Rezept / Geschmack kommt.

Viele Röstereien geben auch direkt Rezeptempfehlungen mit, bspw. Schvarz aus Düsseldorf, das hilft dann auch ungemein bei der "Findung" und ob er dann eben schmeckt oder nicht.

Ich hab mir ein WDT Tool gegönnt, die Distribution des Mahlguts geht damit echt gut und leicht von der Hand, mein Tamper ist mit Feder und gibt so immer denselben Druck, diese Sachen helfen mir neben dem Wiegen und Zeit stoppen sehr Gleichmäßigkeit in den Ablauf zu bekommen.

All in all is das alles gar nicht so schwierig wenn man mal begriffen hat, worauf man achten muss. Nur beim Milchschaum fehlt mir diese Konstanz echt noch, von Latte Art wollen wir mal gar nicht reden. Auch hab ich noch keinen 100% konstanten Workflow, manchmal vergesse ich noch Sachen wie Spülen bevor ich die Waage positioniere usw und reg mich dann immer auf Werde mir den optimalen Work Flow für mein Set Up demnächst mal runterschreiben und vor die Nase pinnen.

[Essentials]

Hat einer von Euch Erfahrungen mit dem Teil ? https://baristina.com/de/de/

Unser Vollautomat in der Praxis hat die Grätsche gemacht. Wir trinken nur pur, ohne Milch. Scheint einfach und schnell bedienbar zu sein und macht scheinbar auch guten Espresso. Und kein großer Reinigungsaufwand. Meinungen dazu ?

[dafredy]

Hm, so wie ich das sehe kannst du da halt gar nichts einstellen. Geschmackliche Anpassung geht wohl nur über die Bohne. Da kann man jetzt Glück haben oder auch nicht... Allein mein Vollautomat hat schon unterschiedliche Einstellmöglichkeiten für Espresso. Risiko...

Dann lieber ein Rancilio Silvia und mit mir zusammen fluchen und experimentieren

[Fluzzwupp]

Oder Nespresso wenn es halt unkompliziert und quasi ohne Reinigung sein soll.

[Essentials]

Hm, so wie ich das sehe kannst du da halt gar nichts einstellen. Geschmackliche Anpassung geht wohl nur über die Bohne. Da kann man jetzt Glück haben oder auch nicht... Allein mein Vollautomat hat schon unterschiedliche Einstellmöglichkeiten für Espresso. Risiko...

Dann lieber ein Rancilio Silvia und mit mir zusammen fluchen und experimentieren

Schnell zwischen zwei Patienten einen Espresso schlürfen dürfte etwas schwierig werden mit dem Gerät

[Essentials]

Oder Nespresso wenn es halt unkompliziert und quasi ohne Reinigung sein soll.

Finde ich sehr unökologisch mit dem Kapselabfall. Aber bequem und schnell ist es auf jeden Fall. Aber halt auch wieder deutlich teurer.

[Fluzzwupp]

Finde ich sehr unökologisch mit dem Kapselabfall. Aber bequem und schnell ist es auf jeden Fall. Aber halt auch wieder deutlich teurer.

Stimme Dir 100% zu, einen Tod muss man aber sterben.

[FriendlyAlien]

La Piccola ESE

[Fluzzwupp]

Grade in der Verkostung:

https://schvarz.com/products/brasili...-blend-arabica

as advertised.

Schmeckt mir super, trinke ihn 18 in, 45 out, 30sek

[Fluzzwupp]

Frage an die Single-Doser: Hab neulich mal so Bildchen mit so Portionsrörchen gesehen zum "Vorabwiegen" - nutzt ihr sowas und wenn ja welche?

[Edmundo]

Ja, die

[Keilerzahn]

IMG_0338.jpeg

Hier selbe Quelle wie bei Elmar (vom Ali), allerdings mit silberner Kappe
der Block ist selbst gemacht
nutze ich wenn Gäste anwesend sind, damit ich nicht ständig hintereinander wiegen muss

[Fluzzwupp]

Danke, ja genau das denke ich mir halt auch, Bezugsquelle bitte

[grobi666]

https://www.etsy.com/de/listing/1111...ld_out-6&frs=1

[Fluzzwupp]

Danke und hui, ganz schön teuer

[MrLuxury]

Schnell zwischen zwei Patienten einen Espresso schlürfen dürfte etwas schwierig werden mit dem Gerät

Eine E.S.E. Maschine wäre eine Alternative. Die werden in Italien gerne genommen und produzieren wirklich guten Espresso. Es gibt eine große Auswahl von Tabs ordentlicher Hersteller.

[Keilerzahn]

Danke, ja genau das denke ich mir halt auch, Bezugsquelle bitte

Von hier:
https://www.aliexpress.com/item/1005...martRedirect=y

[grobi666]

Danke und hui, ganz schön teuer

Dafür steht LM drauf.
Gibt es aber auch günstiger. Gib auf der Seite mal Bean Storage ein.

[lordbre]

Ob die original sind?

[Sailking99]

Hat RB Crafts nichts im Angebot?