Der Rotwein-Thread

[blackbombay]

Du zelebrierst das ja richtig... "Ruhepause von 6 Monaten"? Wieso 6 und nicht 7? Oder 5? Oder einen?

[marcolino]

Du zelebrierst das ja richtig... "Ruhepause von 6 Monaten"? Wieso 6 und nicht 7? Oder 5? Oder einen?

Hallo Blacky,

naja mit der Zahl der Monate gibt es keine feste Zahl, aber ich habe halt schon bei älteren Weinen, bei denen ich ungeduldig war, die Quittung bekommen und schlechte Erfahrung gemacht. Vielleicht wäre es auch ohne Lagern so gewesen, vielleicht ist es Einbildung, keine Ahnung. Da ein Wein bei der Lagerung aber grundsätzlich Ruhe braucht und Erschütterungen zu vermeiden sind, denke ich mir, kann eine cooldownphase nach einer Reise nix schaden...
Außerdem sollen sich die Sedimente absetzen können, die will man ja nicht im Glas haben. Da ich noch 1-2 andere Flaschen habe kann so ne Pulle auch erst mal ruhen...

Peter: Es gibt die Möglichkeit gereifte Bordeaux zu kaufen - den letzten Wein von mir hier im Post von 1995 habe ich diese Woche gekauft...

Grüße

Marc