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Kohlenhydrate sollten nach wie vor den Großteil, nämlich 45% bis 65%, der Nahrung ausmachen.

Quellen u.a.:
German Nutrition Society, Austrian Nutrition Society, Swiss Society for Nutrition Research, Swiss Nutrition Association. Reference values for nutrient intake. Frankfurt/Main:Umschau/Braus:German Nutrition Society, 2002.

Goldberg GR, Prentice AM, Coward WA, Davies HL, Murgatroyd PR, Sawyer MB, Ashford J, Black AE. Longitudinal assessment of the components of energy balance in well-nourished lactating women. Am J Clin Nutr 1991;54:788–98.

World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a World Health Organization consultation on obesity. Geneva: WHO, 1998.
Sorry, aber das sind jetzt ganz alte Kamellen.
Erstens sind die staatlichen Ernährungsempfehlungen vor 100 Jahren stehengeblieben, zweitens sind nach neuesten Erkenntnissen die Ernährungspyramiden auf den Kopf gestellt worden. Das ach so böse Fett ist mittlerweile nicht mehr so böse, die Kohlehydrate sind Dickmacher Nummer 1.