Man bekommt einen ganz anderen Blick auf New York, die Eindrücke sind schon Klasse. Am meisten hat mich der Blick auf Ground Zero/9-11 Memorial bewegt.
Wenn Du vorausbuchst, kann es dir halt passieren, dass das Wetter eher bescheiden ist, dann macht es natürlich weniger Spaß. Allerdings ist Ende November zu Thanksgiving sicher ziemlich viel los.
Die riskante Variante wäre also, wochentags morgens zum Heliport im Süden zu marschieren und bei einem der Anbieter einen guten Deal rauszuhandeln - mein Eindruck war, dass man da zumindest nicht mehr bezahlt, als wenn man vorher online gebucht hätte.
Ansonsten schließe ich mich meinen Vorrednern an: Unbedingt machen! Evtl. kannst Du es auch mit einer weiteren Sightseeing Tour koppeln, am besten mit einem Schiff - das sind dann noch mal ganz andere Perspektiven.