Gerne
Du brauchst für 1 Kg Schweinebauch:
3 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel 5- Gewürze Pulver
0,5 Löffel Pfeffer
Etwas Hoisin Sauce
1 Teelöffel Essig

Zuerst 1 Teelöffel Salz, den Zucker sowie das 5- Gewürze Pulver und den Pfeffer sowie die Hoisin Sauce vermischen und auf dem Fleisch verreiben( nicht die Haut!), davor das Fleisch von unten etwa 1 cm tief einschneiden, dann etwa 1 Stunde einwirken lassen.
Dann die etwas von der Mischung aus 1 Teelöffel Essig und 2 Teelöffeln auf die Trockengetupfte haut verreiben.

In den Backofen damit, 200 Grad mit der Hautseite nach unten 20 Min lang, danach die Haut Trockentupfen und wieder etwas mit Essig/salz einreiben, danach 20 min mit der Hautseite nach oben, wieder 200 Grad.
Wieder trockentupfen, und wieder einreiben und auch 20 min in den Backofen, dieses mal 200 Grad, nur Oberhitze.
Danach die angebrannten stellen, mit dem Messer etwas abschaben und fertig