Der Weißwein Thread!!!!

[NyKoN]

Vielleicht bin ich nicht auf Stand, probiere das immer nur gereift und bin jedes Mal enttäuscht.

[paia99]

Gestern seit Langem mal wieder einen Rosé aus einem schlecht gespülten Glas zu Rinderfilet. Mochte ich, wenig Säure, viel Charakter. Trotzdem leider diesen spritigen Ton wegen 13,5 Vol. Prozent, den Roses oft haben. Mit 12,5 wäre der perfekt. Und er ist auch zu teuer finde ich.

[paia99]

Echt? Ich finde das immer übertrieben reif und phenolisch.

Probier mal den 2024, der war wirklich gut. Aber vllt ist es einfach nicht Dein Stil

[NyKoN]

Ich teste mal etwas Junges, danke dir. Probier mal den Rosé von Huber und den Rosé Saignee von Rings.

[paia99]

Danke Fabian

[alphie]

Ich liebe Rosé, wie wir alle, im Sommer, zum Essen, finde aber auch, dass teure Rosés ihr Geld meist nicht wert sind (billige auch nicht ��)

Gerade der Pibarnon ist ein gutes Beispiel.

[Fluzzwupp]

wow

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[gruen]

Kann ich gut nachvollziehen. Ich mag die Chardonnays von Kollwentz sehr. Hast Du schon mal den „Gloria“ probiert? Mehr geht fast nicht in Österreich in Bezug auf Chardonnay. Zumindest meiner bescheidenen Meinung nach.

[Fluzzwupp]

Ne, ist mein erster

[Edmundo]

Geiler Stoff für alle Süsswein Fans. Schöne Säure rundet das Ganze ab. Trinkt sich wunderbar. Und die dunkle Farbe

[BeepBeepImAJeep]

Gereifte Smaragde von Hirtzberger sind absolute Champions League, sowohl die GVs als auch die Rieslinge. Ich habe einiges aus den 90gern getrunken die letzten Jahre, ausnahmslos alles noch top frisch und alles andere als fett und schwer.
In den 2000er kam dann sicher eine etwas schwierigere Zeit mit den extrem heißen Jahren 2003, 2006 usw... Damit mussten sie erst umzugehen lernen.

Richtig reif (also mit 20++ Jahren) für mich immer Pflicht, wenn ich was auf der Karte finde.

[NyKoN]

Das ist natürlich Geschmackssache. Für mich hat Boytritis in einem trockenen Wein nichts verloren.

[BeepBeepImAJeep]

Die GVs haben üblicherweise eh keine Botrytis, die Rieslinge können mal leichte Anflüge zeigen, das stimmt. Das wird aber bei ausreichend Reife gut eingebunden. Aber natürlich sind das keine stahligen Rieslinge, da ist schon Dampf dahinter.

[tigertom]

Kleine Verkostung gestern

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[Jet]

Madison Harbour wollte ich immer mal probieren, ist aber auch sau teuer geworden.

Habe endlich Honivogl probiert, wird nicht das letzte Mal gewesen sein. War begeistert, das ist für mich in Österreich kaum übertreffbar

Ist das im Fogosch? Wie wars?

Grüße
Christian

[wodgod]

Die 3l geyersberg 2012 war noch so taufrisch, tolle Tiefe und Länge insgesamt tolles Erlebnis
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[AndreasS]

Hui, wie alt war denn der Moet ungefähr? War der noch was?

[wodgod]

der war leider durch... Essigbildung... das Alter muss wohl vor 1990 ...

[paia99]

[QUOTE=Jet;7398518]Ist das im Fogosch?

Ja. War grandios. Die besten sweet shrimps außerhalb Japans gegessen. Kann ich nur empfehlen.

[AndreasS]

der war leider durch... Essigbildung... das Alter muss wohl vor 1990 ...

Schade, das ist leider immer ein Glücksspiel.