Espresso Auspackthread.....mmmhhhh

**ferryporsche356** · 22.01.2010, 14:20

Original von Koenig Kurt

Ist bei Dir etwa schon Wochenende? Oder Diät schon beendet?

Ausnahme.

Aber trotzdem schon -6,5

**ferryporsche356** · 22.01.2010, 14:34

So, hier wie besprochen die Bilder:

**nugget** · 22.01.2010, 17:48

Original von MacLeon

Original von nugget
gratuliere

.... und gutes gelingen!

berichte doch mal über deine erfahrungen mit dem offenen siebträger, wenn du soweit bist.

Vor oder nachdem Stefan die Küche sauber gemacht hat

**Heja** · 23.01.2010, 14:54

Na Stefan gibt´s schon Aufnahmen von den ersten Versuchen mit dem bodenlosen Siebträger?? Wäre für die anderen bestimmt auch interessant zu sehen.

Charly, hast Du eigentlich auch einen bodenlosen ST??

**Skip*17** · 23.01.2010, 19:45

Nee leider noch keine Aufnahmen, morgen mach ich eine. Der erste Versuch ist super verlaufen. Optisch der Hammer, leider geschmacklich noch zu heftig.
Aber morgen werde ich es mal filmen...

Der 2er Bezug klappe auch super und der Milchschaum ist ein Traum, nochmal feinporiger als bei der Oscar...

**993iwc** · 25.01.2010, 22:27

Hi Stefan,

habe zwar nicht allzuviel Plan zu dem Thema, ... kann daher leihenhaft sagen, dass das Teil schon scheffmässig aussieht ... da kommt bestimmt was Gutes bei raus.

Wünsche Dir immer gutes Käffchen ... oder sagt man das nich?

**Frenker** · 29.01.2010, 20:56

Glückwunsch zur ECM dem Barista

9,5 bar 25 sec 30ml und ein gute Bohnen Tip Rösterrei Fausto .

links die Faema E61 wäre mein Traum , so bleibt es bei der ECM Classika erst einmal.

Grüsse Frank

**nugget** · 29.01.2010, 21:06

Original von Skip*17
Nee leider noch keine Aufnahmen, morgen mach ich eine. Der erste Versuch ist super verlaufen. Optisch der Hammer, leider geschmacklich noch zu heftig.
Aber morgen werde ich es mal filmen...

Der 2er Bezug klappe auch super und der Milchschaum ist ein Traum, nochmal feinporiger als bei der Oscar...

**Heja** · 30.01.2010, 17:03

Original von nugget

Original von Skip*17
Nee leider noch keine Aufnahmen, morgen mach ich eine. Der erste Versuch ist super verlaufen. Optisch der Hammer, leider geschmacklich noch zu heftig.
Aber morgen werde ich es mal filmen...

Der 2er Bezug klappe auch super und der Milchschaum ist ein Traum, nochmal feinporiger als bei der Oscar...

Na da stell ich mein Filmchen nochmals zur Verfügung, für alle die es interessiert, Bodenloser Siebträger

**nugget** · 30.01.2010, 18:21

das zählt nicht

**go4sub** · 30.01.2010, 18:27

...was für `ne Crema!!!

**Heja** · 30.01.2010, 18:52

Original von go4sub
...was für `ne Crema!!!

So lieb ich das

**Skip*17** · 30.01.2010, 21:29

Original von nugget
das zählt nicht

Hast ja Recht,

also habe ich mich jetzt mal mit dem offenen ST befasst...mit dem Tampern muss ich noch einige Versuche machen, aber die Farben sind der Hammer.

Wie ich den 3-fach Espresso trinke weiß ich auch noch nicht, evtl mit Milch verdünnt oder Milch und noch etwas Wasser... keine Ahnung im Moment schmeckt er mir noch viel zu stark für eine Kaffee...gebt mir mal Tips welche Kaffeemenge ihr rauslasst etc...

ach ja hier ist der Film:

http://www.youtube.com/watch?v=0u7m3jWXzcI

und hier der Cappu... das eingießen der Milch klappt ohne Kamera besser, allerdings reicht es noch nciht zu einem Schwan oder einem Christbaum...meist so etwas oder ein Herz..

http://www.youtube.com/user/17Dwelle.../0/aubvrfPxsvg

**MacLeon** · 30.01.2010, 21:56

Kannst Du kein Zweiersieb in den bodenlosen ST einsetzen?

Und der zweite Cappu sieht sehr gut aus

**Skip*17** · 30.01.2010, 22:05

Original von MacLeon
Kannst Du kein Zweiersieb in den bodenlosen ST einsetzen?

Und der zweite Cappu sieht sehr gut aus

doch ... klar, kann ich morgen mal probieren...gute Idee...

**Heja** · 31.01.2010, 08:53

Moin moin,

wenn Du die Siebe tauschst könnte es sein, dass die Crema nicht mehr ganz so toll wird. Grund: Die Löcher in den Filtern sind unterschiedlich groß (den Ansatz an sich finde ich aber gut und interessant)

Hast Du schon mal versucht in den normalen bodenlosen ST etwas weniger Kaffeepulver rein zu geben - dann aber auch wirklich gut andrücken, weil sonst der Kaffeepuck nicht kompakt genug wird? Er ist durchaus auch für einen Espresso mit nur 7 g Kaffeemehl einsetzbar - dann aber auch weniger lange durchlaufen lassen und mit heißem Wasser auffüllen, sonst wird der Kaffee überextrahiert und dadurch sauer.

Mit der Menge an Kaffeemehl reduzierst Du nur die Koffeinmenge - der Geschmack bleibt meines Erachtens immer gleich stark und wird vom Kaffee selbst geprägt. Versuch es doch mal mit einem milden weniger stark schmeckendem Kaffee!
Hoffe Du findest Deinen bevorzugte Mischung!

**nugget** · 31.01.2010, 09:17

das sieht doch schon mal prächtig aus!

**nugget** · 31.01.2010, 09:22

ach ja.......,
sind das die nuova point tassen?

**Skip*17** · 31.01.2010, 13:50

Ne die stammen von ASA Design und sind schön dickwandig, nicht aus Porzellan sondern aus Keramik. Mir gefällt das Gefühl besser als bei Porzellantassen.
Hier mal zwei Pics, die haben sogar Untertassen, stehen aber bei mir noch im Regal...

Und hier mal das 2er Sieb in knapp 25 sek. Leider ist mein Glas zu klein für einen Doppio. Jetzt werde ich mich mal mit der Menge an das große Sieb wagen.

http://www.youtube.com/watch?v=5jfDV9le6AU