Der Espresso-Thread

[MacLeon]

Kürzlich wurde ein theoretisches Paper zur optimalen Extraktion von Espresso veröffentlicht, die kamen auf sehr kurze Zeiten von 7 (!) bis 15 s, die auch experimentell verifiziert wurden.

Ich extrahiere meist bei 1:3 im Bereich von 22- 24 s, damit wird der Kaffee in meinem Setup schon sehr gut. Bei schnellerem Bezug werden die Bezüge unsauber und der Kaffee neigt zu Channeling.

[Edmundo]

Kürzlich wurde ein theoretisches Paper

Das war bestimmt eine Doktorarbeit Nichts ist besser wie bei einem praktischen Thema eine theoretische Abhandlung zu machen.