Der Espresso-Thread

**MacLeon** · 25.03.2018, 22:42

Zitat von elmar2001

Viele von Euch kennen die Tassen von ACME. Es gibt aber eine tolle Alternative - Loveramics. Die neuen ACME haben in meinen Augen fürchterliche Henkel bekommen und schieden bei mir daher aus. Die alten gibt es nach meinem Wissen nur noch im Abverkauf - blöd, wenn da mal was kaputt geht. Da bin ich auf Loveramics gestoßen, die die Tassen für die letzten Barista-Weltmeisterschaften gestellt haben. Schön dick, schön geformt und in zig Farben zu bekommen.

Ich wusste nicht, welche Farbe und welche Größe und habe mir daher zuerst eine 200ml und eine 300ml Tasse bestellt, einmal in "Mint" und einmal in dem etwas dunkleren "Teal" Ich bin bei der Farbe "Teal" hängen geblieben, die mir echt gut gefällt und die 200ml Tassen reichen für normalen Cappuccino dicke. Die 300ml sind eher was für Milchkaffee.

Hier mal ein schneller Vergleich.

Loveramics Egg Cappuccino 300ml (Mint) - Loveramics Egg Cappuccino 200ml (Teal) - Loveramics Egg Espresso 80ml (Teal)

Anhang 175732

Anhang 175733

Also falls ihr etwas Farbe haben wollt, schaut Euch die Tassen mal an.

Die gefallen mir, Elmar. Wo hast Du die gekauft?

**Edmundo** · 26.03.2018, 06:25

https://www.ebay.de/itm/142219833730?var=441326740085

Die Preise sind super, zahlt man sonst deutlich mehr. Anfang April kommen wieder Tassen nach, wenn die Farbe weg ist, die man braucht. Ich muss auch noch nachbestellen

**ROLSL** · 26.03.2018, 10:11

Hilfe, die Probleme gehen los

Nachdem ich jetzt knapp 500gr Espresso Bohnunen mit gutem Ergebniss hatte, habe ich gestern die Espresso Sorte gewechselt.
Bei gleicher Mengenangabe an der Mühle ist der Siebträger jetzt nicht mal mehr ansatzweise so voll wie zuvor. Ergebnis, der Sud ist klatschnass im Siebträger und der Espresso für den Abfluss. Menge Erhöhen? Feiner oder Gröber stellen?? Oh je...

**ROLSL** · 26.03.2018, 10:20

Sieht dann so aus:
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**ferrismachtblau** · 26.03.2018, 12:53

Zitat von ROLSL

Hilfe, die Probleme gehen los

Nachdem ich jetzt knapp 500gr Espresso Bohnunen mit gutem Ergebniss hatte, habe ich gestern die Espresso Sorte gewechselt.
Bei gleicher Mengenangabe an der Mühle ist der Siebträger jetzt nicht mal mehr ansatzweise so voll wie zuvor. Ergebnis, der Sud ist klatschnass im Siebträger und der Espresso für den Abfluss. Menge Erhöhen? Feiner oder Gröber stellen?? Oh je...

Nach deinen Bildern zu urteilen: Viel zu wenig Kaffeemehl. Meine Vorgehensweise wäre, erst einmal die Kaffeemenge zu erhöhen, bis du zwischen 16 und 18 Gramm im Zweiersieb hast. Läuft es dann zu schnell durch, Mahlgrad verringern und Zeit anpassen ...

Ja, ein Bohnenwechsel bringt immer Freude mit sich

**MacLeon** · 26.03.2018, 13:04

Zitat von elmar2001

https://www.ebay.de/itm/142219833730?var=441326740085

Die Preise sind super, zahlt man sonst deutlich mehr. Anfang April kommen wieder Tassen nach, wenn die Farbe weg ist, die man braucht. Ich muss auch noch nachbestellen

Vielen Dank! Ich muss eh auf die neue Größe (250 ml) warten.

**Macuser** · 02.04.2018, 12:12

In der Sonne schmeckt der Espresso gleich doppelt gut:

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**pasta_hansel** · 02.04.2018, 13:12

Hmmmm.... lecker!
Ich geh dann mal nen Espresso machen!

**leana-alissa** · 02.04.2018, 13:43

Ariane: Der sieht sehr lecker aus! Musste mir auch direkt einen machen ...

**Macuser** · 02.04.2018, 14:32

Silvia und Torsten:

– ich hoffe, es hat Euch geschmeckt.

**heintzi** · 06.04.2018, 13:40

Ich bin hier vermutlich nicht ganz richtig, frage dennoch hier. Ich bin auf der Suche nach einer "Unterlage" für meinen Vollautomaten.

Maße 46 x 23cm

Ich würde gerne eine Glasplatte unter der Maschine haben und ein saugfähiges "Tuch". Im Sinne von "Spüllappen in schwarz" oder ähnliches.

Hat jemand eine Idee / einen Link für beides?

Danke

Ja, ich weiß, Vollautomat

**Vanessa** · 06.04.2018, 14:57

Kennt hier einer den User "heintzi"?

**IronMichl** · 06.04.2018, 15:25

Zitat von Vanessa

Kennt hier einer den User "heintzi"?

Wer oder was soll das sein????

**ibi** · 06.04.2018, 15:35

Komischer Mensch

**Edmundo** · 06.04.2018, 15:39

Spüllappen

Vollautomat

Wovon redet der?

**ferrismachtblau** · 06.04.2018, 15:51

Jehova, Jehova ...

**allred** · 07.04.2018, 14:54

Hätte da noch ne Frage zur PID Steuerung und Temperatur.
Ist der Espresso zu bitter, Temperatur hoch oder runter?
Espresso zu säuerlich, Temperatur hoch oder runter?

Wie kann ich das Temperaturmässig einstellen? Klar kann es auch an der Espressosorte liegen, aber mit der Temperatur kann ich das auch etwas beeinflussen, oder?

**BJH** · 07.04.2018, 15:45

Sauer: hoch
Bitter: runter

**allred** · 07.04.2018, 15:48

Danke, meine Temperaturanzeige zeigt gerade 123 Grad an.
Espresso ist leicht bitter. Ab wieviel Grad merkt man denn eine Veränderung?
Soll ich auf 120 Grad stellen oder mehr?

**BJH** · 07.04.2018, 16:18

Das kann man so pauschal nicht sagen. Ich würde in 1 Grad Schritten testen. Wieviel Offset hat denn deine Maschine?

Als Ausgangspunkt kannst du mal mit 96 Grad Brühtemperatur beginnen und dann rauf/runter gehen.