Der Espresso-Thread

[Thedas]

Heimweh bekämpfen

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[MacLeon]

Sehr schön. Der Giasing ist mein Standardespresso

[ibi]

seit tagen schmeckt mein espresso bbääähhhh
ranzig, bitter, schlecht, schlimm....

mühle, maschine, mahlmenge, anpressdruck etc alles beim alten - nix geändert.

[kafka*]

Aber manchmal darf auch der "Monaco" ran!

[Edmundo]

seit tagen schmeckt mein espresso bbääähhhh
ranzig, bitter, schlecht, schlimm....

mühle, maschine, mahlmenge, anpressdruck etc alles beim alten - nix geändert.

Neue Packung?

Ich hatte letztens was ähnliches. Cafe Roen - ich konnte machen was ich wollte. Gespritze, lief durch wie Wasser, kein Geschmack. Bei fester Tampern oder feiner Gemahlen kam nichts mehr durch. War echt frustriert.

Ich hab dann wieder auf den Passalaqua gewechselt, die Bohnen weg getan - alles super, Passalaqua war perfekt. Jetzt war der alle, das zweite Paket Roen aufgemacht - auch perfekt. Ich glaube der war noch zu frisch. Dummerweise hab ich nicht auf das Datum geachtet.

[ibi]

hier auch roen /letzter drittel vom kilopack - die ersten zweidrittel waren alle super

[Edmundo]

dann ist er zu alt. Ich vakuumiere immer 200g oder sogar 100g Portionen um den Kaffee frisch zu halten. Nimm mal neuen. Der Passalaqua ist noch empfindlicher.

[ibi]

Kg hält bei mir ca nen monat - kippe jeden tag was in die mühle rest bleib in der verpackung.
ist jetzt nicht schon zu alt oder?

[ducsudi]

Ibi: Wie schaut es denn mit rückspülen mit Reiniger bei dir aus ?

[Edmundo]

Rückspülen? Reiniger?

[ducsudi]

Kein warmes Olivenöl, Elmar, falsche Richtung.

[ibi]

Ibi: Wie schaut es denn mit rückspülen mit Reiniger bei dir aus ?

2 wochen rhytmus - heute wieder - anschließend nen doppelten espresso = pfui
liegt womöglich an den bohnen

[BJH]

Leute, macht mal keine Wissenschaft draus. Preinfusion, alle Nas' lang vor- und zurückspülen, entfetten kreuz und quer. Lasst die Maschinen laufen und das tun, wofür sie gebaut wurden. Dann halten die Dinger, der Espresso sieht super aus und schmeckt top.

Wenn ich das Zinober die ganze Zeit so intensiv gemacht hätte, hätte ich sicher nur halb so viele gute Espressi getrunken und meine Maschine wäre sicher keine 20 Jahre alt geworden und würde immer noch laufen.

[Edmundo]

4 Wochen sind in meinen Augen einfach zu alt ohne Vakuumieren. Nimm mal einen Paket frischen und mach mal 1/3 oder 1/4 Pakete. Dann ist das kein Problem.

[ibi]

4 Wochen sind in meinen Augen einfach zu alt ohne Vakuumieren. Nimm mal einen Paket frischen und mach mal 1/3 oder 1/4 Pakete. Dann ist das kein Problem.

alles klar

[Alessio67]

Eine Frage an die Freunde des guten Espresso.

Vor einigen Jahren hatte ich einige ein Kilo Einheiten eines Herstellers geschenkt bekommen, dessen Namen ich leider vergessen habe

Ich erinnere mich aber noch an die Verpackung. Diese war zu Gänze in Pink gehalten, sehr hell, wie lackiert.

Ich habe schon bei einigen Onlineshops gestöbert, aber an der Vielzahl von Produkten bin ich gescheitert

Es würde mich freuen, wenn die Verpackung einem von euch was sagt und ich vielleicht schon in naher Zukunft diesen Espresso wieder geniessen kann.

Mit bestem Dank
Alex

[der_mo]

hilft das?
https://www.google.de/search?hl=de&a...spresso+bohnen

[Sailking99]

Ich hab heute mal eine Packung mit verschiedenen Kaffees von Caffee Fausto bekommen.
Bin mal gespannt. Wenn der Rest Hausbrandt weg ist dann werde ich mich da mal durchprobieren.

[Alessio67]

hilft das?
https://www.google.de/search?hl=de&a...spresso+bohnen

Vielen Dank Michael

Es ist von Blasercafé der Lilla e Rose

[der_mo]

Treffer und versenkt
Cool, dass das geklappt hat.