Der Espresso-Thread

[DerLeon]

Nimmst Du kein volvic?

Quatsch. Normales Leitungswasser

[ferrismachtblau]

Ne du keine Ahnung. Habe nachgefragt, es ist explizit kein Kalk (haben auch eine Entkalkungsanlage im Haus). Es sind "mineralische Ablagerungen" und unser Wasser sei für die Maschine nicht geeignet
Ich schwanke jetzt zwischen diesen Hokus Pokus ignorieren oder doch mal ein Wassertester zu kaufen.

Ich tippe auf Gips. Und ja, nimm Volvic.

[Sailking99]

Schmeckt denn der Espresso und wie sieht der Puck aus?
Zu feiner Mahlgrad macht auch zu wenig Crema.

Wenn der Geschmack auch nicht passt, dann mach 20gr in das Sieb und schau, ob Du in etwa auf die 20gr in und 40gr - 46gr out in 30s kommst.
Mein größtes Learning war vor ein paar Jahren, dass mit mehr Mehl auch bessere Ergebnisse kommen.

[Blaue5]

Schmeckt denn der Espresso und wie sieht der Puck aus?
Zu feiner Mahlgrad macht auch zu wenig Crema.

Wenn der Geschmack auch nicht passt, dann mach 20gr in das Sieb und schau, ob Du in etwa auf die 20gr in und 40gr - 46gr out in 30s kommst.
Mein größtes Learning war vor ein paar Jahren, dass mit mehr Mehl auch bessere Ergebnisse kommen.

Vielen Dank für den Tip! Morgen werde ich es mit mehr Kaffeemehl und ggf. gröberem Mahlgrad versuchen.

Der Espresso kann deutlich schokoladiger und ist von der Textur her zu dünn. Puck sieht meiner Meinung nach gut aus.

[Fluzzwupp]

könnte schon der Grund für die Ablagerungen sein, Volvic ist ja ein weiches mineralien-armes Wasser, das ja quasi Standard ist für Espresso-Maschinen wie bspw. La Marzocco.

[Sailking99]

Sehr gut. Freut mich, dass Du Spaß hast.
Gerne berichten über Deine Wrfahrungen mit hellen Röstungen.
Ich muss meistens schneller bestellen als mir lieb ist.

19grams, GoodKarmaCoffee, Elbgold, JBKaffee, Flying Roasters sind mittlere und hellere Röster welche ich bis jetzt probiert habe.

[FriendlyAlien]

Freut mich Thorsten, dass du wohl die richtige Wahl getroffen hast.
Guter Kaffee kann so einfach sein

[MrLuxury]

Ich nehme auch ausschließlich Volvic. Ich muss immer lachen, wenn an der Stelle gespart wird. Wenn man seine La Marzocco, Dalla Corte, Mühle(n) und das ganze Spielzeug pro Tasse rechnet (lasst es lieber), dann kann man das Wasser völlig vernachlässigen. Dazu hat man eine Variable weniger.

[Fluzzwupp]

+1

[Edmundo]

+2
Das Geld hast Du beim Service doppelt raus.

[DerLeon]

Naja war bislang nie ein "Sparthema" sondern rein praktische Veranlagung. Ich erwarte halt dass eine Kaffeemaschine für 3,5k mit Wasser aus dem Wasserhahn umgehen kann...

[Sailking99]

Naja war bislang nie ein "Sparthema" sondern rein praktische Veranlagung. Ich erwarte halt dass eine Kaffeemaschine für 3,5k mit Wasser aus dem Wasserhahn umgehen kann...

Das habe ich auch gedacht und musste das mit meiner ersten Espressomaschine auf die harte Tour lernen.
Inzwischen nur noch Volvic und keine Probleme mehr.
Haber aber auch recht hartes Wasser hier.
In anderen Gegenden mag das anders sein.

Übrigens macht hartes Wasser auch viel beim Geschmack von Tee und Kaffee aus.

[Fluzzwupp]

Dem entgegen stehen leider diverse Naturgesetze, oder tankst Du auch Diesel in einen Benziner? Find die Argumentation irgendwie ziemlich sinnfrei zumal die meisten Hersteller die Wasservorgaben genau spezifizieren.

[MrLuxury]

Naturgesetzte? Die gefühlte Wirklichkeit zählt.

[Edmundo]

Du kannst eine Maschine für 10.000 Euro kaufen und kannst nicht jedes Wasser nehmen. Oder Du kannst es nehmen, brauchst aber halt mehr Wartung. Jeder wie er mag. Nur darf man sich dann nicht beschweren. Dann muss man Mann genug sein und das aushalten.

[AndreasL]

Volvic macht in München einen deutlichen Unterschied. Früher konnte man zusehen, wie sich die Aufwärmzeit verlängert. Mit Volvic bleibt sie konstant kurz bei mir.

[MrLuxury]

Alternativ gibt es die Möglichkeit, destilliertes Wasser, für perfektes Kaffeewasser, mit Mineralien anzureichern. Mir ist das aber zu umständlich.

[bibo4]

Hier gefiltertes Wasser aus dem Quooker, bisher ohne jegliche Probleme in der Micra. Nutze aber auch im Vollautomaten (Maschine meiner Frau) trotz Filter schon immer gefiltertes Wasser, daher kam die Frage bei der Micra nicht auf. Aber auch da gibt’s ja starke regionale Unterschiede in der Wasserqualität, muss also jeder für sich entscheiden

[9FF]

Hier gefiltertes Wasser aus dem Quooker, bisher ohne jegliche Probleme in der Micra. Nutze aber auch im Vollautomaten (Maschine meiner Frau) trotz Filter schon immer gefiltertes Wasser, daher kam die Frage bei der Micra nicht auf. Aber auch da gibt’s ja starke regionale Unterschiede in der Wasserqualität, muss also jeder für sich entscheiden

Wir nutzten auch das Wasser aus dem Quooker und haben den separaten vorgeschalteten Filter zusätzlich verbaut. Der Techniker von Quooker sagte mir allerdings, dass dieser Filter kein Kalkfilter sei und daher denke ich nun, dass es eigentlich überhaupt keinen Mehrwert hat. Wenn man den Filter googelt, findet man tatsächlich keine Angaben zu Kalk. Oder hast Du einen anderen Filter im Einsatz?

[THX_Ultra]

Kalkarmes Wasser ist halt wirklich extrem wichtig für die Langlebigkeit der Maschine, da wird die 300 Euro Maschie genau so kaputt, wie die um 10.000 - hilft halt nix.
Bei mir regelt das ein BWT Bestmax Filter am Festwasseranschluss inklusive Durchflusszähler, der mir sagt, wann die Kartusche getauscht werden muss. Hält bei mir eh ein Jahr bzw mehr als 1000 Liter