Der Espresso-Thread

[madmax1982]

Ich liebe die Single Dosing Mühle! Man kann einfach mal schnell nen anderen Espresso zwischendurch ausprobieren.
Eben gabs nach dem Frühstück noch einen Doppio mit 50:50 Robusta und Arabica.

[Mr. Edge]

Machst du den Wechsel zwischendurch öfters? Ich bin die ganze Zeit am Überlegen, ob die Zuriga nicht eine schöne Ergänzung wäre. Aber ich bin eher von der “Der Beutel ist offen, der muss zuerst weg.” Fraktion.

Und Elmar, du hattest Recht - 2gr mehr und schon läuft es rund. Auch wenn ich mich erst an den stärkeren Shot gewöhnen musste, jetzt geht es nicht mehr anders.

Und Max macht das auch mit Waage, da bin ich doch nicht alleine

[madmax1982]

Ja, ich wechsel mittlerweile recht oft und hab gleichzeitig mehrere Beutel offen; in der Regel hab ich 2 Packungen offen und dazu noch einen in der Mühle mit Bohnenbehälter wobei ich diese für Cappucino und Latte Macchiato nutze.
Daher kauf ich die Sorten Pfundweise und keine kg Packungen mehr. Das macht ja im Preis nur ein paar Cent aus und der Kaffee wird schnell genug aufgebraucht.
Zur Zeit probier ich sämtliche Sorten einer lokalen Rösterei durch und kann dabei sehr schnell den Mahlgrad auf die Eigenheiten der Kaffees anpassen; da sind durchaus paar Zicken dabei aber es macht richtig Spaß.

[Mr. Edge]

Das klingt gut
3-5 Shots zum Einstellen, dann sind eh nur noch 8 Shots übrig.

Mitte September soll die Zuriga ja in schwarz kommen

[Departed]

Da ich immer so 3-4 Shots brauche nach einem bohnenwechsel für ein zufriedenstellendes Ergebnis , wäre mir zu oft wechseln zu verschwenderisch. Da ich ausschließlich doppelte mache mit 18g , würde ich pro Wechsel bis zu 72g verschwenden.

Vielleicht kriegt ihr das umstellen ja schneller hin, aber gerade bei den teuren Sorten wäre mir das zu schade.

[madmax1982]

So viel brauch ich nicht. Ich mag hauptsächlich dunkle Röstungen. Da gibts bei mir selten große Unterschiede was den Mahlgrad angeht. Klar, paar Feinheiten von Shot zu Shot muss man schon anpassen, aber in der Regel bewege ich mich im trinkbaren Bereich.
Ausnahmen bestätigen die Regel; in der Rocket hab ich grad ne "Zicke", bei der ich tatsächlich mehrmals deutlich nachstellen musste, bevor es gepasst hat..

[Mr. Edge]

Es geht ja darum, den richtigen Espresso für einen selber zu finden.
Meine E30 hat zu viel Totraum, das ist Verschwendung.
Aber mit einer SingleShot hast du fast keinen.
Die Werte hast du dann ja und wenn du ihn wieder testest, sollte es mit 1-2 Shots getan sein.
So kann man mehrere Espresso gegeneinander antreten lassen - soweit zumindest meine Theorie.

[madmax1982]

Im Grunde ja. Ich hab durchaus schon meine Lieblingsespressi; aber gleichzeitig finde ich es enorm spannend, Sorten durchzuprobieren und geschmackliche Unterschiede zu erleben.
Die G-Iota hat keine 500€ gekostet; und ist für mich jeden Cent wert.

[madmax1982]

Guten Morgen!

[Edmundo]

Moin moin.

[madmax1982]

Heute zum ersten mal den bodenlosen Siebträger ausprobiert.
Üben muss ich noch, aber die befürchtete große Sauerei ist zum Glück ausgeblieben.

[jk737]

Mal Frage ans die Espresso Experten:

Mitarbeiter will sich eine günstige Espressomaschine kaufen (Budget EUR 100-200). Irgendeine Idee? auch gebraucht natürlich. Mühle schenke ich ihm schon meine alte.

[Surforbiter]

Mal Frage ans die Espresso Experten:

Mitarbeiter will sich eine günstige Espressomaschine kaufen (Budget EUR 100-200). Irgendeine Idee? auch gebraucht natürlich. Mühle schenke ich ihm schon meine alte.

Die Quickmill 0820 kriegt man neu so ab 450 Euro und sie wird manchmal gebraucht auf Kleinanzeigen für 250 bis 280 Euro angeboten. Kleine, unkomplizierte Thermoblock-Maschine, die in unter fünf Minuten auf Betriebstemperatur ist und wirklich guten Cafe produziert, wahrscheinlich sogar besser als das was bei so manchem Barista-Kurs-Absolvent aus der 2000-Euro-Maschine plätschert.

[madmax1982]

Aus eigener Erfahrung würde ich nicht dazu raten, in dem Preisbereich was zu suchen. Imho gibts keine Maschine, die wiederholbar guten Espresso fabriziert und so wenig kostet.
Ich hab hier in der Firma so ne Maschine von Saeco zusammen mit ner Mühle von Graef. Das ist ein ziemliches Lotteriespiel, ob man Espresso bekommt oder nen langen Kaffee und bissi zu fein gemahlen, schon macht das Schwüchtelpümpchen schlapp und es läuft gar nix.
Unterschied wie Tag und Nacht zum Equipment zu Hause.

[jk737]

Schon klar. Aber es hat nicht jeder unser Budget für solche Spielerein.

[madmax1982]

Schon klar. Aber es hat nicht jeder unser Budget für solche Spielerein.

Logisch; aber wenns Dein Mitarbeiter ist, kannste ja was dran ändern.

Spass beiseite. Es ist halt wirklich nicht leicht. Wenn Du in dem Preisbereich ne Empfehlung abgibst, die die Erwartungen nicht trifft, ist es auch nicht schön.
Florians Tipp finde ich mal nicht verkehrt. Auch wenn ich die Maschine nicht selbst kenne; aber die Kritiken sind nicht schlecht.

[Edmundo]

Schon klar. Aber es hat nicht jeder unser Budget für solche Spielerein.

Zahl mehr

Was ist mit ner Silvia gebraucht?

[jk737]

Danke, gebe ich weiter!

[jk737]

Ich hab ihm auch mal auf amazon geschaut, kostet nix und ist gut bewertet

https://www.amazon.de/DeLonghi-Siebt...en%2C81&sr=1-6

oder die gebraucht

https://www.amazon.de/Solis-Espresso...6&sr=1-23&th=1

Aber ich denke mal, die Quickmill 0820 gebraucht suchen ist sicher die beste Lösung.

[speedy]

Für den absoluten Einstieg ist die Dedica wirklich keine schlechte Wahl. Mit anderen Siebeinsätzen lässt sich damit auf jeden Fall brauchbarer Espresso zubereiten. Aber auch hier gilt, dass ausreichend Zeit und eine gewisse Resilienz erforderlich sind.

Milchschaum ist natürlich problematisch, mit der originalen Lanze wird es wohl immer Baumarktschaum, es gibt aber die Möglichkeit, die Lanze zu wechseln.

Meine Empfehlung für ein absolutes Einsteigersetup ist daher die Dedica mit einer halbwegs brauchbaren Mühle, wie dem Sage Precision Grinder Pro oder einer Einstiegseureka. Wenn die Leidenschaft für Siebträgermaschinen bestand hat, lässt sich die Dedica mit 20-40 Euro Verlust gebraucht verkaufen und gegen eine ordentliche Maschine tauschen.

Ich persönlich halte wenig davon sich mit einer 500-600 Euro Maschine auszuprobieren, die bei Interesse an dem Hobby zu 95% nach 12 Monaten gegen was größeres gewechselt wird. Dann ist es sinnvoller mit ner kleinen Maschine anzufangen und direkt was anständiges zu kaufen. Aber das muss natürlich jeder für sich selbst entscheiden.