Welche Messer benutzen unsere Hobbyköche? Kochmesserthread

[tbdbg]

Für was benötigt man heute noch ein Brotmesser? Ernstgemeinte Frage, wir lassen unser Brot in der Bäckerei schneiden und gut.
Kann da die Schnittstärke bestimmen und ein Brot auch in unterschiedlicher Scheibendicke schneiden lassen.
Oder backt ihr immer selber?

[ferrismachtblau]

Für was benötigt man heute noch ein Brotmesser? Ernstgemeinte Frage, wir lassen unser Brot in der Bäckerei schneiden und gut.
Kann da die Schnittstärke bestimmen und ein Brot auch in unterschiedlicher Scheibendicke schneiden lassen.
Oder backt ihr immer selber?

Weil's Spaß macht. Echt. Das gehört für mich zum Frühstück dazu.

[jk737]

Für was benötigt man heute noch ein Brotmesser? Ernstgemeinte Frage, wir lassen unser Brot in der Bäckerei schneiden und gut.
Kann da die Schnittstärke bestimmen und ein Brot auch in unterschiedlicher Scheibendicke schneiden lassen.
Oder backt ihr immer selber?

Nein, aber das trocknet ja viel schneller aus, wenns geschnitten ist.

[bibo4]

Mit einem Brotmesser schneide ich gewöhnlich auch das frische Baguette, das frische Ciabatta oder auch mal ein Brötchen vom Vortag klein. In den seltesten Fällen schneide ich damit ein Bauernbrot

[tbdbg]

Alles klar. Dachte ich mir schon. Für Brötchen haben wir so Brötchenmesser von Victorinox zum Frühstück.
Jeder halt wie er mag.

[mil6]

Bessere Frischhaltung beim bedarfsweisen Selbstschneiden finde ich schon ein gutes Argument – und, genau, auch gut für alles, was eben nicht Brot ist, und beim Selbstgebackenen.

[dafredy]

Das Geschäft schließt leider

https://www.sueddeutsche.de/muenchen...nahr-1.5727818

Aber die GF hat beim Besuch am Dienstag gemeint, sie suchen noch nach einem Raum, wo man dann die hochwertigen Messer "befingern" kann, online wollen sie weiter verkaufen.

[MacLeon]

So, das Ei ist endlich gelegt! Yu Kurosaki Fujin Bunka in Aogami Super:

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[Blaue5]

So, das Ei ist endlich gelegt! Yu Kurosaki Fujin Bunka in Aogami Super:

Sieht toll aus!

[Eureka]

Sehr schönes Messer!

[Mr. Edge]

Sehr schön
17cm ist die perfekte Länge für mich.

Warum Bunka und kein Santoku? Hat das Vorteile, die ein Santoku ergänzen könnten?

Hat das auch die Hammerschlagoptik (sieht man auf dem Bild nicht genau)?

[MacLeon]

Sehr schön
17cm ist die perfekte Länge für mich.

Warum Bunka und kein Santoku? Hat das Vorteile, die ein Santoku ergänzen könnten?

Hat das auch die Hammerschlagoptik (sieht man auf dem Bild nicht genau)?

Danke, Claus! Das Fujin hat eine Hammerschlagoptik in Form von Schlitzen, die Wind symbolisieren sollen. Das Bunka hat glaube ich nicht wirklich Vorteile gegenüber einem Santoku, die Schneide ist ziemlich identisch, nur die Spitze ist anders ausgeformt. Für mich ist ein Bunka halt ein bisschen cooler. Ein Santoku in Lederjacke sozusagen.

[alicia]

heut hinzugekommen: der Thai chopper, Hammerteil, im wahrsten Sinne des Wortes

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[Mr. Edge]

Wow - extrem martialistisch, besonders für eine Frau (wahrscheinlich darf ich das nicht mehr sagen/schreiben, aber wisst ihr was, ich mach es trotzdem)

Der Porsche für die Küche sozusagen - viel Freude beim Kochen

[Spacewalker]

Das Messer könnte ich mir auch noch gut vorstellen, aber mein Magnetbrettchen ist leider schon voll.

2023-02-03 20.02.05.jpg

[alicia]

das ist auch eine sehr schöne 301er Sammlung, sie liegen aber auch schön in der Hand, macht einfach Spaß

[Babba]

Hallo Messerfreunde, sorry wenn ich dazwischen Grätsche.
Hab diesen Schleifblock in meiner Schublade gefunden:
image.jpg
image.jpg
Keine Ahnung warum ich den mal gekauft habe, ich habe auf jeden Fall keine Verwendung mehr dafür.
Falls ihn jemand hier gegen Versandkosten haben will: schreibt mir eine PN.

[Babba]

Okay, das ging flott. Ist weg an ein nettes Member.

[JoergROLEX]

Mein aktueller Neuzugang:

Vertrieb Japan: Suisin
Messer-Meister: Yoshikazu Ikeda san.
Messer Typ: 150mm Petty Shiro 1 Mizu Honyaki
Werkstoff: White Steel Shirogami n°1.
Härte: HRC64
Griff: Ebony water buffalo ring Handle

Aber seht selbst:





Bin völlig happy mit dem Teil

Viele Grüße
RobertMitGrinsenImGesicht

[Spike44]

Wahrlich ein Prachtstück!
Hast du eventuell eine Bezugsquelle?

LG Jo