Genau Daniel - das Fleisch sieht so aus, dass es zu schnell gebraten wurde. Das sieht nicht nur nach "zu schnell angeschnitten und zu wenig geruht" aus, sondern der Fleischsaft tritt ja überall aus. Vielleicht war es auch tiefgefroren und nicht ordentlich aufgetaut. Oder so.

Idealerweise ist das Fleisch saftig, aber nicht ausgelaufen. So wie hier:



Ben: Sorry Ich koche derzeit tatsächlich viel zu wenig... Ich nehme mir das mal für die nächste Woche vor und mache Bilder