Klaus, ich habe ja auch einen Summit und bin großer Fan.
Aber ein Beefer ist schon nochmal eine andere Liga.
Und ja, man braucht optimalerweise die 800 Grad.
Jedes Steakhouse hat die anliegen.
Kruste = Geschmack!
Du sollst das Fleisch ja nicht lange auf dem Beefer lassen. Maximal eine Minute pro Seite.
Der Rest dann indirekt weiter ziehen lassen.
Aber das ist ja auf dem Summit bei etwas dickeren Steaks genau das gleiche.