griller... weber & co.

[MacLeon]

Ich habe heute seit langer Zeit mal wieder Hamburger mit selbstgemahlenem Hackfleisch gegrillt. Der Unterschied zu Hackfleisch aus der Kühltheke oder vom Metzger ist frappierend. Das selbst gemachte Hackfleisch ist fetter, grober und wesentlich lockerer. Dadurch wird es beim Braten nicht so kompakt, sondern bleibt fluffig und bekommt eine unerreichte Saftigkeit. Das Ergebnis ist ein super Geschmack und ein wunderbarer Schmelz auf der Zunge. Die zehn Minuten Mehraufwand ist es allemal wert.

Was ist der Unterschied zum Metzger, wenn ich das Fleisch selber vorher aussuche?

Bei unseren Metzgern wird das Hackfleisch in der Verpackung immer ziemlich kompakt. Wenn man es selbst durchmahlt, kann man es schön locker in Form bringen.