Original von Kemitom
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Allerdings fehlt dem Grillgut der typische Holzkohlegeschmack, dafür haben mich meine Nachbarn aber wieder lieb!
Das hat mich bei meinem 310er anfangs auch gestört.

Man kann sich aber behelfen:

Bei großen Fleischstücken, die länger gegart werden, Hickory-Holz im Grill verglühen lassen, bei kleineren mit einer Mischung aus LiquidSmoke und Wasser im Verhälrnis 1:3 nach dem Auflegen einsprühen.

Am besten funktioniert aber das kräftige Aufheizen des Grills. Dadurch entsteht wie bei Holzkohle beim Fleisch durch die Maillard-Reaktion der feine Grillgeschmack.