Ja, von Anfang an.

Die ersten 2h wird gesmokert und anschl. jede Stunde gemoppt.
Letztes Mal nahm ich es bei 91 Grad vom Grill und legte es mit 4 heißen Wasserflaschen in eine Box, 45 Minuten, weil die Gaste bereits da waren... Was soll ich sagen, perfekt. Das Beste Schweinefleisch das ich je in meinem Leben gegessen habe.

Siehe meinen Live-Bericht...