Mnjam - Spargelzeit

[LOLEX & BOLEX]

zurück zur Eingangsfrage:

am liebsten in einem Kräuterpfannkuchen, der innen mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Eigelb, Meerrettich und Senf ausgestrichen wird. Obenauf etwas Räucherlachs und eine Vinaigrette mit Pinienkernen.

Dazu ein Schlückchen Lugana.

Frühling pur...

[ehemaliges mitglied]

Es geht wieder los. Auf den Feldern bei mir in der Umgebung sind die Leiharbeiter dabei den ersten Spargel zu stechen. Heute wurde etwa 1 Tonne geerntet.

Ab 12. April gibt es dann wieder Spargel satt!

Siehe hier

[Kaerbu]

Ist's schon so weit?

[ehemaliges mitglied]

Je eher, je besser

Aber bitte nur den Deutschen,
kann dem trockenen Zeugs aus Griechenland etc nix abgewinnen

[Chefcook]

Sauce Hollandaise, Kochschinken, Kratzete und den Wein vom Winzer nebenan.
Kartoffeln zu Spargel - uuähh! Sowas kann man nur ausserhalb von Baden Württemberg wirklich gut finden.

[ehemaliges mitglied]

Original von Kaerbu
Ist's schon so weit?

Yep, der größte Spargelbauer hier hat beheizte Felder (mit der Abwärme der Biogas-Anlage). Dazu dann noch die übliche Folie und oben drauf so eine Art Mini-Gewächshaus. Mit dem ersten Spargel ist halt das meiste Geld zu verdienen

[SoccaRoo13]

ja, endlich
am liebsten mit zerlassener butter, gekochtem schinken und einem schönen kühlen bier

[buchfuchs1]

Ein schöner Riesling statt dem Bier und ich bin ganz bei dir.

[Donluigi]

Ich find Bier zu Spargel was feines, aber nur Pils, richtig bitteres Pils. Aber am liebsten mag ich Champagner dazu.

[buchfuchs1]

Sowas würde ich nie posten.

Aber selbstverständlich hast du recht.

[Donluigi]

Ist ja eh alles Geschmackssache. Champagner geht nun mal zu allem und Bier irgendwie auch. Weißwein war nie mein Ding, auch wenn sich das langsam ändert.

[buchfuchs1]

Ein Glas Champagner würde mir jetzt sehr gut tun.

[Donluigi]

*schwärm* Aber ich hab gleich Ausstellung. Obwohl: kommt eh keine Sau

[Wotan65]

Osteressen 2009:

Chateaubriand vom Grill, Folienkartoffeln und frischer Spargel aus Hoerdt.

Dazu für die Familie einen guten Wein und für mich Weizenbier ohne Ende

[Figaro]

Original von Wotan65
Osteressen 2009:

Chateaubriand vom Grill, Folienkartoffeln und frischer Spargel aus Hoerdt.

Dazu für die Familie einen guten Wein und für mich Weizenbier ohne Ende

Spargel aus Hoerdt, jedes Jahr für mich ein Muß.