Richte das Zifferblatt so aus, dass der Stundenzeiger in Richtung der Sonne zeigt. Denk dir einen Strich, der vom Mittelpunkt der Uhr zur Ziffer 12 geht. Halbiere den Winkel zwischen dem gedachten Strich und dem Stundenzeiger. In dieser Richtung liegt Süden. In der Sommerzeit funktioniert das auch. Allerdings gilt hier die Ziffer 1 anstelle der 12.

Ok man muss ein wenig denken, aber eine Lünette oder einen 24h Zeiger braucht man nicht unbedingt

Ganz ohne Uhr gehts natürlich auch mit einem Kompass, dem Polarstern etc..