(S) die „beste“ Fertigbolognese

[Donluigi]

Man kann als Brand da nicht nicht stattfinden. Aber wir sind bei Amazon teurer als bei uns im Shop.

[alphie]

Na ja, das Produkt hat ja einen Markennamen und es gibt bei Amazon auch Brandstores.

Ich war mal in einen Rechtsstreit zwischen einem sehr großen Hersteller von gelben Hochdruckreibigern und Amazon involviert.
Der Streitegegebstand: Produkte wurden auf der Herstellerwebsite günstiger verkauft, als bei Jeff ….
Am Ende kommt es immer auf den Einzelfall und auf die „Abmachung“ an ….

[PCS]

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[AndreasL]

Dürfen wir bei Dir bestellen oder sollen wir vorbeikommen? Das sieht sehr gut aus. Nach welchem Rezept hast du das ohne Zwiebeln gemacht?

[PCS]

Rezept Prinzip Probieren geht über Studieren.

War gut, lediglich war mir das vom Metzger empfohlene Stück Rindfleisch etwas arg mager. Das ist beim Faschieren schon fast auseinander gebröselt, da darf‘s nächstes Mal gern etwas kräftigeres sein. Geschmacklich aber war‘s durchaus ansehnlich. Klar würden Zwiebeln die Sache noch ein wenig abrunden, aber was ned geht, geht halt ned…

[AndreasL]

Hattest du Rosmarin und Salbei genutzt? Evtl. auch etwas Wein (eher Rotwein) wegen der Säure.

Komischerweise schadet fetteres Fleisch nichts.

Edit: Passata und Rinderfond mag ich auch gerne. Sofern da keine Zwiebeln drin sind.

[PCS]

Kein Rosmarin, kein Salbei. Nur Salz und Pfeffer. Und Rotwein. Klar. Die verwendete Brühe ist auch selbstgemacht. Bekommt man ja kaum fertig ohne Zwiebel/Lauch.

[AndreasL]

Komme langsam erst drauf: Vermutlich kannst du so etwas nirgendwo anders essen.

Also „Prinzip Probieren geht über Studieren“. Aber etwas Rosmarin und Salbei könnten es noch weiter bringen.

[ernst.fall]

Auch gestern mal vorgekocht. Frische Salsiccia vom Metzger. Fleischbrühe auch selber gemacht.
Morgen in den Tiefkühler.
Habe aber zum Gegentest auch mal die hier favorisierte Bolo bestellt.

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[ernst.fall]

Oregano geht auch noch…..

[ducsudi]

Schweine- und Rinderschulter geschnitten, nicht gewolft, Geflügelleber, Guanciale, in der Summe ca. 1,5 Kilo.

Sofritto wie gehabt, 2 Möhren, 2 Stangen Sellerie, eine Zwiebel.

Ne halbe Pulle Rotwein, 5 Esslöffel Olivenöl.

Zum abschmecken Salz und Pfeffer, mehr nicht.

Frau Sudi nimmt gerne etwas Butter dazu.

Sieht am Anfang echt übel aus.

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Nach 6 Stunden schon besser.

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[PCS]

Schneiden statt faschieren merk‘ ich mir.

[tigertom]

Schneiden statt faschieren merk‘ ich mir.

Und Zwiebel nicht vergessen!

[PCS]

Und Zwiebel nicht vergessen!

Imlebbened!!

[AndreasL]

Bei uns kommen die Beinscheiben immer ganz rein. Die zerfallen schon alleine.

[ducsudi]

Hab ich auch mal gemacht, Kalbsbeinscheiben und Ochsenbäckchen.

5 Stündchen geschmort, war sehr fein.

Ist die noblere Variante zu den billigen Schultern.

[KINI]

Zum Thema Dose zurück. Gestern die Salsiccia Bolo von den Foodies erhalten und probiert. Geschmacklich schon gut, wenn auch ein wenig säurelastig. Was aber gar nicht geht sind die riesigen Stücke innerhalb der Sauce. Zwei von drei Testessern mochten das gar nicht.

[zmr]

habe die Foodies Bolo gerade getestet und für überraschend gut befunden. Danke für den Tipp

[Milou]

was für ein aphrodisierender Thread

[SeniorFrank]

Hab die Foodies Bolo heute geliefert bekommen. Bin schon gespannt.