Der Rotwein-Thread

[marcolino]

Cool, Peter, habe letztes Jahr auch die Garagenwinzer Enderle & Moll besucht, ein Erlebnis...die Weine auch klasse...

Aber er hier klingt auch interessant, hat ja sogar ganz schön was abgeräumt...

Ein Freak, er schreibt zu der GG-Lage Willistein:

Dieses Feld ist markiert durch einen Muschelkalkstein für die Lage Willistein.
Es stellt die Basis für einen besondere Selektion von PINOT NOIR von der Weinmanufaktur Mario J. Burkhart, die nach vielen Standjahren (10-15 Jahre) zum ersten mal ein Grosses Gewächs hervorbringen wird. Der Ertrag aus diesem Feld mit 916 m² ergibt gerade mal ein bis zwei Barriques.

Eigenschaften der neuen massalen Selektion:
TRES FINS = minimales Ertragsniveau

Diese Reben erreichen in den besten Jahren kaum 30 hl/ha bei 10.000 Stöcken/ha
Eine Mischung aus verschiedenen PINOT NOIR Phänotypen, die die neuste Stilistik aus dem Burgund repräsentieren. Die Jungreben müssen 5 Jahre lang ohne Ertrag hoch gezogen werden und erst ab dem 5. Jahr werden die ersten Trauben geerntet. Die Rebe hat so mehr Zeit um sehr viel Wurzelmasse und Reserve für den jungen Rebstock aufzubauen. Sie ist sehr ausgeruht und vital.
Das Ergebnis sind sehr feine und elegante PINOT NOIR Weine mit sehr hoher Qualität.

Die Empfehlung französischer Vermehrer:
Diese Selektion sollte nur einsetzen, wer folgende drei Kriterien erfüllt:
Pflanzungsdichte von 10 000 Stöcken/ha
Grundsätzliche Bereitschaft zum Nullertrag




Ich habe keine grundsätzliche Bereitschaft zum Nullertrag


...das werde ich mir mal genauer anschauen.
Hast Du da eine Bezugsquelle?