Den Ermita kenne ich noch nicht - der Numanthia ist fast in jedem Jahr eine Bank, ein Wein mit viel Klasse und, wie von Robert festgestellt, gewinnt dieser mit Lagerung deutlich dazu.

Wenn man ihn jetzt schon trinkt, unbedingt mehrere Stunden vor Genuss öffnen, ohne weiteres mittags, wenn am Abend verköstigt wird.