Der Rotwein-Thread

[Barnabas]

Heute mal Amarone zum Steak

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[TheLupus]

Den Liebe ich. Schön kräftig!

[JoergROLEX]

Afficionados, ich Cretin habe eine Frage. Ich trinke dank nichttrinkender Ehefrau unfreiwillig nur selten und wenig Wein. Aber sich jedes mal eine halbe Flasche auf einmal zu verabreichen ist mir zu viel. Mein Weinhändler empfahl mir gestern einen Vakuumverschluss. Damit könne ein Rotwein an einem Wochenende geöffnet und am nächsten Wochenende guten Gewissens leergetrunken werden.

Erstens: stimmt das? Zweitens: welches System soll ich mir anschaffen (oder gibt es eh nur eins)?

Danke

Mit pauschalen Aussagen wäre ich zurückhaltend...
Es gibt verschiedene Faktoren die die maximale Lagerdauer einer Flasche Wein im "abgepumpten" Zustand beeinflussen. Eine Woche und mehr halte ich für sehr lang.
Für einen junden Wein mag das gerade noch so funktionieren. Bei einem gereiften Wein würde ich die "abgepumpte" Flasche nicht länger als 2 - 3 Tage stehen lassen.
Ich nutze eine VacuVin Vakuumpumpe und konnte bisher, bei einer maximalen Lagerdauer von 2 Tagen, noch keine nennenswerte Geschmackseinbuße feststellen. Diese Vakuumpumpe zeigt das Erreichen des nötigen Unterdrucks durch ein "klack" Geräusch an.
Einen richtig guten, gereiften Wein würde ich an einem Tag trinken

Soweit meine Meinung zu diesem Thema,
RobertPumptImmerWiederMal

[lordbre]

Ich würde das mit der Woche problemlos bei jungen und/oder sehr kräftigen Weinen bestätigen. Oder bei Süßweinen, die kann man unter Umständen monatelang lagern. Ich stecke die zusätzlich noch in den Kühlschrank.
Bei reifen Weinen kann jede Minute, die der Wein offen ist, schon zu viel sein, da hilft nur trinken.
Am besten ist es, den Wein halt leer zu machen. Eine Flasche an zwei Abenden sollte kein Problem sein. Wenn der Wein unter 10 Euro kostet, kann man den auch wegschütten (wir sind ein Luxus-Forum) oder halt verkochen (kann man auch portionsweise einfrieren). Und wenn's was Hochpreisigeres ist: einfach jemanden einladen. Ich trinke Wein meist in Gesellschaft, das macht ja auch grundsätzlich mehr Spaß.
Und wenn ich mich einen Abend lang alleine mit einem tollen Wein beschäftigen will, hilft nur: Augen zu und weg mit der ganzen Flasche

[nooks]

Heute mal wieder nach gut einem Jahr Pause beim Uhrenkauf der obligatorische Wine-Shot



ältere Uhr - alter Wein - Chateau Lagrange (St. Julien) 1970

in der Nase etwas Brot, ein paar Erdbeeren und etwas Tabak - am Gaumen schön rund, mittlere Länge, vielleicht etwas zuviel Säure und leicht überm Zenit - trotzdem ein tolles Trinkerlebnis zur neuen alten 16710...

cheers,
Peter

[hadi]

Stilgerecht eingeweiht, wunderbar!

[Barnabas]

Krasser Wein Peter

Hier heute Barolo. Sehr jung, aber schon trinkbar

[nooks]

Markus - so regelmäßig wie Du Dir die Pretiosen hinter die Binde kippst (und das oft auch noch im gediegenen Ambiente) - da kann ich nur den Hut ziehen und mich verneigen...

cheers,
Peter

[Barnabas]

Peter,

Nur wenn meine Firma mich durch die Gegend schickt...

Ich reise gerne, aber dann muss auch das Rahmenprogramm passen

[tigertom]

Markus, gib endlich zu, dass du undercover für den Wine Spectator arbeitest

[Barnabas]

Wäre in der Tat ein toller Job

[JoeBlack1822]

So, ich habe mal den Chocolate Block und den de Toren Fusion V bestellt.
Vielleicht kommt die Lieferung noch bis zum WE

P.S. Wer sich evtl. auch für eine Bestellung interessiert:
belvini.de hat beide Weine vorrätig und so schafft man locker die versandkostenfreie Lieferung von EUR 75,-

[jk737]

DARREN! Versandkostenfrei

[ehemaliges mitglied]

Ab 75,- €, Jürgen.

Darüber hatte ich seinerzeit die Schneider-Weine bezogen. Bin sogar auf 99,25 € inkl. MWSt. gekommen. Bei Mövenpick sind's jedoch 170,- €. Nun ja, dafür gibt es ja Mengenrabatt:

"Bei einem Einkauf ab 24 Flaschen à 75cl oder einem Gesamtvolumen von 18 Litern in anderen Flaschengrössen erhalten Sie einen Mengenrabatt von 5%."

Plan B: Immer 1-2 Flaschen Papillon und Prisoner on top packen; dann passt's.

[Barnabas]

Darren,

ich bestelle bald fuer das Wine Tasting. Kann Dir dann gerne was mitbestellen, und Du nimmst dass dann am Tag danach mit

[ehemaliges mitglied]

Vielen Dank, Markus!

Keine Sorge: Hannes, Jürgen, Joe und Du habt mich mittlerweile so versaut, dass ich mit meinen Bestellung i. d. R. über den o. g. Beträgen liege.

[Barnabas]

[ehemaliges mitglied]

Am Tag nach dem Tasting kann Darren sich eh an nix mehr erinnern

[jk737]

Sehr gut, Darren

Hast eigentlich den Alles Verloren schon brav probiert?

[ehemaliges mitglied]

Hilf mir bitte auf die Sprünge, Jürgen, ist das ein 'Kosename' für einen Wein?

Montags - Mittwochs ist zumeist alkoholfrei, in Casa Laubinho.