Der Rotwein-Thread

[THX_Ultra]

Und das bei einem Wein um die 7 Euro
Schon super das Zeug

[Barnabas]

Ein mir unbekanntes Margaux Weingut,

Das einen wunderbar runden Bordeaux hervorbringt, obwohl der Wein noch sehr jung ist

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[fugazi]

Ich trinke mich gerade durch die verschiedenen Weinregionen. Heute war es ein 689 "Killer Drop" aus dem Nappa Valley.

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Sehr fruchtig brombeerig, etwas Kirsche. Sehr rund, ausgewogene Tannine, schöner mittellanger Abgang. Für meinen Geschmack etwas zu wenig Säure und einen Tick zu viel Alkohol. Mal schauen wie schön der reift und ob der Alkohol in den nächsten Jahren etwas zurücktritt.

[Barnabas]

Auch jung schon eine Granate,

Der macht jetzt Spaß, wird aber sicherlich noch sehr viel besser werden

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[avalanche]

Wird das bei euch in D und A auch so zum Thema gemacht?

Zwei neue Messen, immer mehr Beizen und Seminare widmen sich dem Thema Naturwein, das sich nicht mehr ignorieren lässt.

https://www.tagesanzeiger.ch/zueriti...story/25953863

[Barnabas]

Ja,

Ist hier auch so. Gerade jüngere Sommelier, Wein Blogger etc. fahren voll auf das Thema ab

Ich hab ein bissle was probiert, hat mich bisher aber null angesprochen

[slimshady]

Kann mit naturwein/orange Wein überhaupt nix anfangen.
Schon einiges probiert; m.E. Sehr viel Hype dabei.

[lordbre]

Ich mag sowas schon gerne. Ist halt anders...

[THX_Ultra]

Ich würde mal sagen, dass ich sehr tief in der Weinszene drin bin, hunderte, naja eher tausende Weine im Jahr koste und auch die ganzen Leute in der Branche gut kenne. Es gibt eine kleine Szene die fährt echt voll auf das Thema Natur, Orange etc. ab, im Restaurant als Speisenbegleiter manachmal wirklich spannend, aber selbst die, die das Zeug gut finden, haben dann nicht eine Flasche daheim
Ich kann mir kaum eine Situation vorstellen wo ich Lust auf so einen Wein habe, wenngleich das Thema seine Berechtigung hat, die Wnzer entwickeln sich dadurch ja auch weiter irgendwie. Jedenfalls haben sie das dann mal ausprobiert und können für sich entscheiden ob sie Weine so machen wollen oder nicht.

[Thedas]

Nur mal am Rande... Bürklin Wolf ist auch Biodynamisch unterwegs... an sich ist das der Weg zurück zum Wein Trinkt euch mal durch bei Jura chardonnay oder Pinot... grandiosen Wein gibts da! Naturwein muss nicht zwangsläufig Crazy sein

[THX_Ultra]

Naja Biodynamisch heißt ja nicht schlechte Weine im Keller zu machen. Und was es da teilweise im Jura gibt grenzt manchmal
an Körperverletzung, dabei meine ich aber die „Wein vor vor 1000 Jahren“ Weine die komplett offen ohne jegliche Zugabe von Schwefel oder Schönungsmittel erzeugt werden. Hier musss man aber auch zwischen Rot und Weiß differenzieren, das Thema ist halt komplex und viele Begriffe total falsch verwendet, was es auch nicht einfacher macht.

Hier übrigens mal abseits vom Mainstream für Liebhaber von „Full Body“ Weinen, von einem der besten Weingüter aus Sardinien. Geiler Stoff

Die Rebsorte heisst Bovale, sehr dunkelbeerig, dicht, gute Säure, ein touch Lakrtitze. Auf jeden Fall sehr spannend.

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[avalanche]

Ich hab ein bissle was probiert, hat mich bisher aber null angesprochen

Geht mir ähnlich, wurde ein paar Mal mit grossem Brimborium angekündigt und man hat mir erklärt, was meine Geschmacksknospen gleich ertasten werden. Ich? Fühlte mich eher an einen Gefängnisaufenthalt in San Quentin erinnert

[slimshady]

Haha.... Mein Highlight in einem der teuersten Restaurants Wiens war ein mit extra Kohlensäure slowenischen Lambrusco; sowas gab's früher beim pizzadienst ab 30 tacken

[jk737]

Beim Konstantin? den Fusel wollten sie mir auch mal andrehen....

[slimshady]

Jep! Die gesamte Weinbegleitung war recht schwach.

Beim Konstantin? den Fusel wollten sie mir auch mal andrehen....

[jk737]

Ich hab ca 7 offene Rotweine gekostet, der Tiefpunkt war dieses Gschloder und dann ein Bier bestellt

[THX_Ultra]

Das ist extrem schade, wenn einem Restaurants wo man ja wirklich viel Geld bezahlt einem die "Weinwahrheit" aufzwingen wollen.

Mein Tiefpunkt war das Tian, wo es nur solche Weine gab und ich dem Sommelier mal meine Meinung gesagt hab, woraufhin er heimgegangen ist un uns sowie alle anderen Gäste ohne weitere Beratung und Wein dastehen hat lassen....


Aber jetzt mal was anderes:

René Gabriel gab diesem Wein vor ca. 2 Wochen unglaubliche 19/20 Punkten, ein Grund für mich das mal zu verifizieren. Was soll ich sagen - das ist ein fantastischer Wein, nichts für Liebhaber der mega fetten Geräte - kühl, rotbeerig und wahnsinnig elegant, dazu mächtig viel Druck am Gaumen, eine rassige Säure "yeah Blaufränkisch" die es in sich hat und ihn wahnsinnig frisch erscheinen lässt.
Ich weiss nicht ob 19/20 gerechtfertigt sind, aber 18/20 bzw. 94-95 Punkte gestehe ich ihm definitiv zu.

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[jk737]

Der Idiot im Tian hat mir gesagt „ich weiß, welche Art von Wein sie wollen, aber das passt nicht zu unsere
Konzept“. Ich: „ok, dann bringen sie mir ein alkoholfreies Bier“

[THX_Ultra]

Haha na wenigstens hat er danach noch die anderen Gäste bedient, nach meiner "freundlichen" Ansprache ist er einfach gegangen

[jk737]

Es war Michaela’s Geburtstag, sie war ohnehin schon leicht unentspannt mit mir im Tian