Der Rotwein-Thread

**BeepBeepImAJeep** · 22.04.2019, 17:58

Heute nachmittag:

Der Waßmer ist echt richtig gut!

**fugazi** · 22.04.2019, 18:58

Ihr scheint großen Weindurst zu haben. Auch wenn man davon ausgeht, dass ihr die ganzen Flaschen natürlich mit Besuch/ Freunden trinkt. Allein schaffe ich wirklich nicht mehr als eine halbe Flasche pro Tag/ Abend.

Rene: Interessant, dass du einen Wein 24h vor dem Genuss öffnen würdest. Habe gerade bei jungen Weinen schon oft bemerkt, dass Reste davon am nächsten Tag noch besser schmecken. Dachte nur, dass das unter Weinkennern eher verpönt ist.

**ReneS** · 22.04.2019, 19:55

Bernd: Ich trinke Wein so wie er schmeckt und nicht wie man ihn trinken soll

Es gab auch schon erfolgreiche Ansätze, Wein im Mixer zu dekantieren. Dann muss man ihn nicht so lange vorher aufmachen

**fugazi** · 22.04.2019, 20:27

Das mit dem Mixer ist klasse! Geht ein Zauberstab auch?

***THX_Ultra*** · 22.04.2019, 20:40

Nein bzw bei weitem nicht so effektiv wie ein Blender

CCFBDF89-4D24-4869-B013-3AB1AA60114E.jpg

**ReneS** · 22.04.2019, 20:48

**fugazi** · 22.04.2019, 21:50

Sehr abgefahren! Das ist jetzt echt dein Ernst Michi?

Das heißt dann, kurz in den Mixer und dann ein paar Stunden stehen lassen?

**lordbre** · 23.04.2019, 07:26

Nein, kannst du gleich anschließend trinken. Sollte man allerdings nur bei Weinen ohne Depot machen

**Thedas** · 23.04.2019, 08:08

Wichtig ist auch die Richtung in der der Mixer dreht...

je nachdem ob links- oder rechtsdrehende Weinsäurekulturen eingesetzt wurden. Ich hab bessere Erfahrung gemacht mit der Mixer entgegengesetzt dreht

***THX_Ultra*** · 23.04.2019, 08:18

Ernsthaft ohne Scheiss... Das funktioniert wirklich und man muss halt mal den ganzen Pathos rund um Wein ablegen. Der Wein checkt das sowieso nicht, dass er grad in den Mixer geschmissen wird.

Wir haben das im Zuge einer Blindverkostung an der FH mit 30 Studenten gemacht und siehe da, der gemixte Wein hat eindeutig gewonnen und wurde als besser eingestuft. Selber auch schon paar mal gemacht und bisher nie was negatives feststellen können - natürlich immer den Probeschluck zum Vergleich behalten

Zum Ablauf: Einmal ein paar Sekunden aufmixen reicht, danach braucht es ein paar Minuten bis sich der Schaum wieder komplett legt und man keinen Unterschied mehr sieht.

**lordbre** · 23.04.2019, 08:55

Das mit dem Depot war auch ernst gemeint!

**ReneS** · 23.04.2019, 15:04

Zitat von THX_Ultra

Ernsthaft ohne Scheiss... Das funktioniert wirklich und man muss halt mal den ganzen Pathos rund um Wein ablegen. Der Wein checkt das sowieso nicht, dass er grad in den Mixer geschmissen wird.

Zum Ablauf: Einmal ein paar Sekunden aufmixen reicht, danach braucht es ein paar Minuten bis sich der Schaum wieder komplett legt und man keinen Unterschied mehr sieht.

Zitat von lordbre

Das mit dem Depot war auch ernst gemeint!

Mit welchen Weinen man das machen kann, sollte jedem einleuchten

Ein 70-jähriger Bordeaux wird davon nicht unbedingt profitieren...

**Carsten65** · 23.04.2019, 10:07

Und im Mixer kann man so einem trockenen Chateau Palmer auch gleich die notwendige Dosage zugeben.

**Barnabas** · 23.04.2019, 21:16

Drink local

Ein schöner Ribera zum Start in unserem kleinen Wohlfühlort in Spanien

8FDC0011-70E6-4CA2-B3E3-42FC99CFEFA5.jpg

***THX_Ultra*** · 23.04.2019, 22:09

Ist ja fast schon Tiefstapelei bei dem Wein

**Barnabas** · 23.04.2019, 23:01

Da hast Du recht,

War ein Mega Wein

**Barnabas** · 24.04.2019, 18:40

Heute gibts bei uns zu Bellota & Käse Termanthia 2010.

Ein Wein, den ich noch nie im Glase hatte. Habe den Preis immer gescheut, da aus Toro praktisch alle weine großartig sind für Fans von schweren Roten.

Da der Preis aber sehr fair war musste ich zuschlagen!

Der Probierschluck verspricht viel, massig Power, dunkle Frucht, Schokolade. Aber auch ziemlich rund.

Mal sehen was Luft noch bringt, Urlaubsbedingt helfen wir uns mit einer Wasserkaraffe

7B1578A5-87D1-4D3E-8836-19556E379B9B.jpg

Mixer zum Belüften war keiner zur Hand

**ReneS** · 24.04.2019, 18:44

**Barnabas** · 25.04.2019, 19:01

Schon länger keinen Castillo Ygay geöffnet.

Warum eigentlich, kriegt man doch sehr viel Wein fürs Geld. Vor allem wenn man ihn in Spanien für vergleichsweise günstige 69€ kauft.

2007 war kein leichtes Jahr (hab ich nachgelesen), das merkt man dem Wein aber nicht an. Fast fein kommt er daher, trotz 14% Alk.

Muss auch nicht dekantiert werden, nach 10 Minuten im Glas ist der voll da

So kommt dann auch pünktlich zum Öffnen des Weines nach einem eher wolkigen Tag die Sonne wieder raus

B00AFD7D-E70A-4705-8FB0-E1D098B0E82A.jpg