Das meiste ist ja schon gesagt worden, ein weiterer Tipp wären die Dosentomaten von Manufactum.
Besser wird es aber mit frischen, schon etwas weicheren Roma Tomaten (oder eine andere aromatische Sorte), die du kurz in kochendes Wasser legst und selber schälst. Das geht (wirklich) sehr schnell und ist kaum Mehraufwand, lohnt sich geschmacklich aber in jedem Fall. Die hohe Schule ist dann, das Ganze mit süßen Kirschtomaten zu machen, wird dann sehr, sehr geil, das Schälen dauert aber doch etwas.