Ich würde persönlich Chardonnay nehmen Ist zwar nicht rot, passt aber zum Essen. Alternativ wäre vielleicht ein schöner reifer Burgunder anzuraten. Muss nicht unbedingt aus dem Burgund sein, wäre aber sicher schön.

Alle von dir genannten würde ich eher zu rotem Fleisch kombinieren oder solo trinken.